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Marca: CANTINE SANT'AGATA

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "'Na Vota" - Cantine Sant'Agata

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Vino che presenta grande armonia ed equilibrio, evidenziando un’ affascinante vena aromatica raffinata e misteriosa. Caldo e intrigante, ottimo sia da aperitivo che per tutto pasto. Il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. È caldo di corpo al palato e presenta lunga persistenza aromatica. Può essere bevuto d’annata o...

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Marca: CANTINE SANT'AGATA

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Vino che presenta grande armonia ed equilibrio, evidenziando un’affascinante vena aromatica raffinata e misteriosa. Caldo e intrigante, ottimo sia da aperitivo che per tutto pasto. Il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. È caldo di corpo al palato e dalla lunga persistenza aromatica. Può essere bevuto d’annata o anche...

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Coda di Volpe Sannio DOC "Arliquia" - Rotola Azienda Agricola (cartone da 6 bottiglie)
  • Coda di Volpe Sannio DOC "Arliquia" - Rotola Azienda Agricola (cartone da 6 bottiglie)

Coda di Volpe Sannio DOC "Arliquia" - Rotola Azienda Agricola (cartone da 6 bottiglie)

ROTOLA
Valutazione 

Il Coda di Volpe è diffuso esclusivamente sul territorio regionale, in particolare in provincia di Avellino e Benevento, presenta un colore paglierino con riflessi dorati. Il profumo è gradevole, dominato da note fruttate di pera, floreali di fiori gialli e sentori minerali. Al gusto è un vino sapido e sufficientemente fresco di acidità.

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Descrizione

Il Coda di Volpe è diffuso esclusivamente sul territorio regionale, in particolare in provincia di Avellino e Benevento. È il vitigno che dà origine alla DOP/DOC Sannio e Irpinia. Il vitigno prende il nome dalla forma tipica del grappolo che richiama alla mente la coda di una volpe. Non eccessivamente vigoroso, si adatta a potature corte e forme a spalliera. Presenta bassa fertilità delle gemme e produzione incostante. È piuttosto sensibile alle condizioni climatiche in fioritura, ciò che determina la compattezza del grappolo. Si adatta a diverse combinazioni di innesto. L’epoca di maturazione è medio-tardiva (prima metà di ottobre). Il livello di zuccheri alla raccolta mediamente elevato, mentre l’acidità totale è piuttosto bassa. Il profilo sensoriale del vino da uve Coda di Volpe, presenta un colore paglierino con riflessi dorati. Il profumo è gradevole, dominato da note fruttate di pera, floreali di fiori gialli e sentori minerali. Al gusto è un vino sapido e sufficientemente fresco di acidità.

 

Tipologia: Bianco fermo

Varietà: Coda di volpe

Denominazione: DOC

Zona di produzione: Ceppaloni - Benevento

Terreno: Argilla

Esposizione e altimetria: sud-est, 200 mt. s.l.m. circa

Sistema di allevamento: a spalliera con densità di ceppi per ettaro di 3000 piante

Vendemmia: esclusivamente manuale verso fine Ottobre

Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice. Il mosto ottenuto viene fermentato a temperatura controllata inferiore a 16°C in botte di rovere. Sosta sulle fecce fini e affinamento in botte.

Grado alcolico: 14% vol.

Temperatura di servizio: 8 - 12° C

Abbinamenti gastronomici: ideale con risotti, carni bianche e formaggi stagionati

DEGUSTAZIONE

Colore: Giallo paglierino carico

Profumo: si rileva con sentori di fiori bianchi e un leggero tostato

Sapore: al palato esprime una ricca ed armonica complessità gustativa

Dettagli del prodotto
97 Articoli

Scheda tecnica

Tipologia vino
Bianco fermo
Regione
Campania
Provincia
Benevento - BN
Disciplinare
D.O.C.
Vitigno
Coda di Volpe 100%
Gradazione
14,0 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Coda di Volpe Sannio
Temperatura di servizio
8/12°C
Abbinamenti
Risotti, carni bianche, formaggi stagionati



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Indirizzo:
Via Rotola, 10
Ceppaloni, Benevento 82010
Italy


Siamo un'azienda agricola a conduzione familiare. L'azienda è situata nel comune di Ceppaloni in provincia di Benevento. La produzione prevalente è il vino.

Recensioni

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Coda di Volpe Sannio DOC "Arliquia" - Rotola Azienda Agricola (cartone da 6 bottiglie)

Coda di Volpe Sannio DOC "Arliquia" - Rotola Azienda Agricola (cartone da 6 bottiglie)

Il Coda di Volpe è diffuso esclusivamente sul territorio regionale, in particolare in provincia di Avellino e Benevento, presenta un colore paglierino con riflessi dorati. Il profumo è gradevole, dominato da note fruttate di pera, floreali di fiori gialli e sentori minerali. Al gusto è un vino sapido e sufficientemente fresco di acidità.

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