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Marca: CANTINE SANT'AGATA

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "'Na Vota" - Cantine Sant'Agata

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Vino che presenta grande armonia ed equilibrio, evidenziando un’ affascinante vena aromatica raffinata e misteriosa. Caldo e intrigante, ottimo sia da aperitivo che per tutto pasto. Il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. È caldo di corpo al palato e presenta lunga persistenza aromatica. Può essere bevuto d’annata o...

Prezzo 17,00 €
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Marca: RUJ Vini veri del Carso

Liquore di Terrano "Ruj" - Ruj Vini

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Liquore ottenuto dal vino Terrano aromatizzato con vaniglia, spezie naturali e agrumi. Colore rosso scuro con sfumature intense di violetta ed un sapore pieno e fruttato, con un aroma di arancia, limone, cannella, chiodi di garofano e vaniglia.

Prezzo 11,80 €
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Marca: VIGNA DEGLI ESTENSI

Lacrima di Morro d'Alba DOC "Piramo" - Vigna degli Estensi

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Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Esaltante intensità di profumi primari del vitigno con sentori di rosa, violetta, ciliegia, mirto e frutti di bosco. Al palato si presenta secco dotato di grande equilibrio e netta persistenza. La grande morbidezza, equilibrata da un'ottima spalla acida, determina una piacevole avvolgenza del palato.

Prezzo 11,00 €
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Marca: CANTINE SANT'AGATA

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "Il Cavaliere" - Cantine Sant'Agata

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Vino che presenta grande armonia ed equilibrio, evidenziando un’affascinante vena aromatica raffinata e misteriosa. Caldo e intrigante, ottimo sia da aperitivo che per tutto pasto. Il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. È caldo di corpo al palato e dalla lunga persistenza aromatica. Può essere bevuto d’annata o anche...

Prezzo 13,00 €
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Piemonte Bianco DOC "Luna di Marzo" - Vigneti Aliberti
  • Piemonte Bianco DOC "Luna di Marzo" - Vigneti Aliberti

Piemonte Bianco DOC "Luna di Marzo" - Vigneti Aliberti

Valutazione 
8,50 €
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Descrizione

L'uva Moscato, nella nostra azienda, viene vinificata in modi differenti, per svelarne tutte le potenzialità. Il nostro primo prodotto alternativo è il LUNA DI MARZO, un vino bianco aromatico senza zuccheri residui di assoluta freschezza, raro esempio di come un vitigno deputato da sempre alla produzione di vini dolci possa, se lavorato con cura e passione, dare anche degli ottimi bianchi.

Vitigno: Moscato e Cortese

Grado alcolico: 13 % Vol.

Temperatura di servizio: 6 – 8 °C

Vendemmia: manuale in vigneti collinari impiantati nelle zone più fresche e meno esposte al sole di mezzogiorno

Macerazione: brevissima macerazione pellicolare prefermentativa, dopo pigiatura soffice

Fermentazione: spontanea, con lieviti naturali, In acciaio a temperatura controllata

Affinamento: 2 mesi in acciaio e poi in bottiglia

Colore: giallo paglierino intenso, con riflessi verdolini o talvolta dorati

Olfatto: intensi aromi primari varietali da uva moscato, fiori di biancospino, salvia officinale, albicocca e menta bianca

Palato: elegante, intenso e corposo. Completamente secco, senza stucchevolezze con un finale di ottima persistenza, privo di ogni amarezza

Caratteristiche: un vino particolare, frutto di una passione e di una scommessa vincente, quando il solo Moscato conosciuto è dolce

Abbinamenti: ottimo aperitivo, si accosta ad antipasti di mare e carpioni. Tra i primi piatti risotti e paste con verdure. Ideale con melanzane, asparagi e peperoni. Bene sul pesce non salsato, anche crudo e/o affumicato

Dettagli del prodotto
97 Articoli

Scheda tecnica

Tipologia vino
Bianco fermo
Regione
Piemonte
Provincia
Asti - AT
Disciplinare
D.O.C.
Vitigno
Moscato - Cortese
Gradazione
13,0 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Piemonte Bianco
Temperatura di servizio
6/8°C
Abbinamenti
Aperitivo, antipasti di mare e carpioni, risotti, paste con verdure, piatti di pesce non salsato (anche crudo e/o affumicato)



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Indirizzo:
Regione Sant’Antonio, 123
Canelli, Asti 14053
Italy

Telefono:
0141-856687

L’azienda è situata nel sud del Piemonte, i vigneti si estendono per una superficie di circa sei ettari, nella parte più alta della collina, a poca distanza da Canelli, tra le Langhe ed il Monferrato. L’orientamento dei filari, il costante e attento lavoro manuale dei vigneti nel mantenere l’equilibrio vegetativo e il diradamento dei grappoli, permettono di ottenere uve perfettamente mature, sane e profumate; elementi fondamentali per ottenere un vino equilibrato, ricco di struttura, adatto nel breve e lungo invecchiamento. La cantina, da poco ristrutturata, unisce i criteri moderni a quelli tradizionali, consentendo la vinificazione con i microrganismi presenti naturalmente sulle uve, mantenendo così le caratteristiche del vitigno e del territorio in cui viene coltivato. Dopo la raccolta, l’uva viene immediatamente pigiata in modo soffice e posta nei tini di fermentazione. La vinificazione è tradizionale con prolungato contatto del mosto con le bucce. Alla svinatura e torchiatura segue la seconda fermentazione, anche questa spontanea, che consente di completare la naturale maturazione del vino. L’illimpidimento è per decantazione naturale con ripetuti travasi di vasca in vasca. Il Monferrato rosso viene poi messo in contenitori di legno dove completa la maturazione per oltre un anno. I vini Bianchi e Rosati vengono vinificati utilizzando invece tecniche enologiche moderne, chiarificando il mosto e controllando la temperatura di fermentazione in modo da esaltare al massimo i profumi varietali delle uve. L’imbottigliamento, come da tradizione della famiglia, avviene secondo il calendario lunare e le bottiglie riposano ancora nella cantina interrata. Quando pronti vengono messi al consumo.

 

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Prezzo 273,00 €
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