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Marca: CANTINE SANT'AGATA

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "'Na Vota" - Cantine Sant'Agata

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Vino che presenta grande armonia ed equilibrio, evidenziando un’ affascinante vena aromatica raffinata e misteriosa. Caldo e intrigante, ottimo sia da aperitivo che per tutto pasto. Il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. È caldo di corpo al palato e presenta lunga persistenza aromatica. Può essere bevuto d’annata o...

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Marca: CANTINE SANT'AGATA

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "Il Cavaliere" - Cantine Sant'Agata

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Vino che presenta grande armonia ed equilibrio, evidenziando un’affascinante vena aromatica raffinata e misteriosa. Caldo e intrigante, ottimo sia da aperitivo che per tutto pasto. Il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. È caldo di corpo al palato e dalla lunga persistenza aromatica. Può essere bevuto d’annata o anche...

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  • Passito di Zibibbo Calabria IGP 2016 "Alchimia" - Cantine Benvenuto (cartone 6 bottiglie)

Passito di Zibibbo Calabria IGP "Alchimia" - Cantine Benvenuto (cartone 6 bottiglie)

Valutazione 
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Descrizione

Vitigno: Zibibbo 100%

Zona di produzione: Contrada Falco - Francavilla Angitola (VV)

Tipologia del terreno: granitico e sabbioso

Altitudine del vigneto: 290 mt. s.l.m.

Sistema di allevamento: cordone speronato

Resa: 50 q.li/Ha

Vendemmia: manuale, terza decade di settembre. Primo appassimento su pianta e secondo appassimento in essiccatoio naturale

Vinificazione: dopo la pressatura soffice, sedimentazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, maturazione su fecce nobili

Caratteristiche organolettiche: colore giallo con riflessi dorati. Al naso, intenso con sentori di fichi secchi, miele, datteri mirto con lieve nota agrumata. Gusto caldo e persistente

Grado alcolico: 16,5% Vol.

Temperatura di servizio: 12-14°C

Abbinamenti gastronomici: dolci della tradizione siciliana, cantucci, crostate di frutta, formaggi a pasta dura

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

Tipologia vino
Passito
Regione
Calabria
Provincia
Vibo Valentia - VV
Disciplinare
I.G.P.
Vitigno
Zibibbo 100%
Gradazione
16,5 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Passito di Zibibbo Calabria
Temperatura di servizio
12/14°C
Abbinamenti
Dolci della tradizione siciliana, cantucci, crostate di frutta, formaggi a pasta dura



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Indirizzo:
Contrada Ziopà snc
Francavilla Angitola, Vibo Valentia 89815
Italy

Telefono:
331-7292517

Il rispetto per l’ambiente e la tradizione avviene in sinergia con l’utilizzo di moderni impianti e con tecniche di vinificazione avanzate che tengono conto delle conoscenze scientifiche in grado di dar vita ad un vino che riesce a coniugare gusto e salute.

Questa attività di vinificazione viene svolta in perfetta interazione con i tempi ed i cicli naturali e nel rispetto delle più antiche tradizioni, impedendo che meri interessi commerciali vadano a forzare il processo di maturazione . Ed è per questo che non si imbottiglierà mai a Dicembre, a soli due mesi dalla vendemmia, non si farà grande distribuzione e si eviterà una standardizzazione chimica del gusto. Quest’ultimo sarà pura espressione del territorio e delle uve che da secoli si esprimono in maniera eccezionale su queste terrazze, con tutte le loro sfumature di cui è possibile coglierne le differenze di anno in anno. Studio, ricercatezza, professionalità e passione sono alla base del nostro lavoro. Primi ed unici in Calabria a vinificare lo ZIBIBBO!

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