Marca: CA' DEI CONTI
Vino elegante e strutturato con profumi di frutta matura. In bocca è ricco e deciso adatto ai momenti conviviali.
Marca: VIGNETO FAVERZANI
Vino vigoroso e strutturato, dal colore rosso rubino con riflessi porpora, presenta un profumo intenso e piacevole con sentori di mora e marasca. È un vino di buona struttura, vinoso, armonico, caldo e profumato. La sua tranquillità ne esalta il sapore secco, sapido e pieno.
Marca: CANTINE POVERO
Vino dal colore rosso porpora intenso. Profumo intenso, caratterizzato da sentori di confettura di mirtilli e ciliegia caramellata, viola e cardamomo. Sapore armonico, caldo e pieno.
Marca: REGUTA
Colore rosso granato, dal profumo ampio, intenso e persistente, fine con sentori di marasca e noce moscata. Vino di grande struttura, risulta vellutato e avvolgente.
Marca: CASALI AURELIA
Vino dal colore rosso rubino intenso quando giovane, con l’invecchiamento tende al granato. Profumo intenso, erbaceo e robustamente generoso
Marca: CASALI AURELIA
Vino dal colore rosso rubino e con profumo di lampone. Caratteristico il gusto leggermente amabile.
Marca: BONATESTA ROVERE
Vino dal colore rosso tenue e dal profumo delicatamente vinoso, con note di viola e piacevole caratteristico aroma di frutti rossi come la fragola e il lampone. Sapore amabile e gradevolmente dolce, di medio corpo, fruttato e vivace, con elegante ed armoniosa struttura.
Marca: CANTINE SANT'AGATA
Vino che presenta grande armonia ed equilibrio, evidenziando un’ affascinante vena aromatica raffinata e misteriosa. Caldo e intrigante, ottimo sia da aperitivo che per tutto pasto. Il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. È caldo di corpo al palato e presenta lunga persistenza aromatica. Può essere bevuto d’annata o...
Marca: CA' DEI CONTI
Vino di grande struttura ricco ed elegante. Il colore è rosso rubino violaceo con bouquet caldo ed intenso. Al naso spiccano profumi tipici di ciliegia, fragola, frutta secca, vaniglia, cacao e note speziate.
Marca: CANTINE SANT'AGATA
Vino che presenta grande armonia ed equilibrio, evidenziando un’affascinante vena aromatica raffinata e misteriosa. Caldo e intrigante, ottimo sia da aperitivo che per tutto pasto. Il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. È caldo di corpo al palato e dalla lunga persistenza aromatica. Può essere bevuto d’annata o anche...
Marca: KOVAC - RUJ Vini veri del Carso
Liquore ottenuto dal vino Terrano aromatizzato con vaniglia, spezie naturali e agrumi. Colore rosso scuro con sfumature intense di violetta ed un sapore pieno e fruttato, con un aroma di arancia, limone, cannella, chiodi di garofano e vaniglia.
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Vendemmia: manuale
Vinificazione: appassimento delle uve su stuoie da Ottobre a Novembre a cui segue una lunga sosta in caratelli di rovere.
Gradazione: 16% Vol. minimo
Degustazione: dal colore ambrato con intense sfumature dorate, questo vino regala al naso un groviglio di sentori di frutta matura in confettura (fichi e albicocche) e agrumi canditi. Ha un gusto rotondo e asciutto, di delicata dolcezza
Temperatura di servizio: 12/16°C secondo occasione
Abbinamenti gastronomici: a fine pasto con dolci secchi a base di mandorle (cantucci); si esalta con formaggi erborinati (Gorgonzola, Roquefort)
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Indirizzo: Loc. Casa al Vento Gaiole in Chianti, Siena 53013 Italy Telefono: 0577.749068 La famiglia Gioffreda sin dal 1990 ha profuso energie e passione per ridar lustro all’ antico Borgo medievale Casa al Vento nel territorio di Gaiole in Chianti (Siena). In anni più recenti si è concretizzata un’altra sfida con lo sviluppo della azienda vitivinicola costituita da circa 15 ettari investiti prevalentemente a vigneto ed oliveto, dove sono stati realizzati nuovi impianti di Sangiovese e Merlot. La grande attenzione riposta in pratiche agronomiche naturali poco invasive, ha indotto ad intraprendere il difficile cammino della certificazione biologica. Tutte le operazioni sono mirate a salvaguardare la qualità del prodotto, dal diradamento dei grappoli in campo alla cernita e selezione degli acini nell'apposito tavolo di cernita. La cantina è un autentico gioiello di architettura rurale, incastonata all’interno di un colle nel pieno rispetto del paesaggio. Il cuore della cantina è la sala di fermentazione costituita da tini in acciaio inox e botti di rovere per una capacità di circa 400 Hl. con controllo di temperatura computerizzato; la barriccaia con soffitto a volta ospita 40 barriques di rovere francese per l’invecchiamento, delle botti grandi da 27 hl. e 4 botti da 7,50 hl. La produzione di vino si aggira sulle 30.000 bottiglie all'anno, di cui la maggior parte destinate a Chianti Classico dove vanno segnalate il Chianti Classico ARIA prodotto con 100% sangiovese e maturato 12 mesi in legno a cui seguono 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Il vino risulta subito apprezzabile, morbido ed elegante nonostante si avverta in bocca tutta la longevità del sangiovese. Il Chianti Classico Riserva FOHO, anche’esso 100% Sangiovese, viene affinato invece 12 mesi in barriques a cui seguono 6 mesi di affinamento in botte grande. Potrete osservare un bel colore rosso rubino intenso con nuance granate sull'unghia, profumi importanti con note speziate di legno (cacao e noce moscata) e solo successivamente il tipico sentore floreale di violetta. Al palato morbido, elegante, caldo, di prolungata persistenza. Segue il Gaiolè I.G.T. Toscana Rosso con uvaggio di Sangiovese. La maturazione è parte in acciaio e parte in barriques seguita da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia. Alla degustazione noterete un acceso colore rosso rubino, che rivela al naso un bouquet intenso e persistente in cui il fruttato prevarica le note speziate di liquirizia e pepe. Vino giovane, secco, asciutto, dal tannino vellutato e di buona persistenza. FATA, il nostro IGT di punta, è prodotto con 100% merlot solo nelle annate migliori e affina dai 12 ai 18 mesi in legno di rovere francese di alta qualità. Vengono prodotte solamente 300 bott. in serie numerata, ovvero il quantitativo di una sola barrique. www.casaalventowinery.com www.borgocasaalvento.com |
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Marca: CA' DEI CONTI
Passito dal colore giallo dorato tendente all’ambrato. Naso molto floreale, dominato da note di lavanda, gelsomino, camomilla e frutta secca. In bocca si privilegiano sentori fruttati con bella pienezza gustativa.
Marca: VINI LE CRETE DI IVANA DAMIANO
Vino passito di colore giallo dorato, con sfumature ambrate, appare brillante, intenso e trasparente. E’ un vino versatile, piacevole, che cattura tutti i sensi.
Marca: Fattoria di Bacchereto
Vino color oro brillante con riflessi ambrati. Profumo ampio, caldo e vellutato con aromi di frutta secca, leggermente speziato e chiusura eterea. Al gusto si presenta morbido e tondo bilanciato da una grande freschezza che lo rende vino di grande equilibrio e con lunghissima persistenza.
Marca: SAN QUIRICO
Colore giallo oro antico con riflessi ambrati, profumo tipico etereo molto intenso e persistente ricorda i vini madera e gli cherry. Gusto caldo amabile armonico rotondo pieno di spessore gustativo consistente molto gradevole.
Marca: SEIROLE
Il Vermouth Bianco Cü Bianc dell'Azienda Agricola Seirole prodotto partendo dalla base di uve Moscato d'Asti DOCG coltivate sulla collina di Santo Stefano Belbo in Località Seirole.
Marca: PUNTA ARIA
Vino dolce di grande delicatezza che offre una meravigliosa ricchezza di sentori e sensazioni. È infatti grazie all'appassimento al sole o in fruttaia che il succo contenuto negli acini delle uve raggiunge una concentrazione tale da conferire al vino sia il grado alcolico che la dolcezza.
Marca: VIGNETI VALLE RONCATI
Mio nonno “Pepin” ogni anno raccoglieva i migliori grappoli di spanna e li faceva lentamente appassire su graticci di canne. Seguiva la pigiatura e l’invecchiamento nelle botticelle di rovere per ottenere il “passito” da bere con i dolci durante le feste. Abbiamo voluto riprendere la tradizione proponendo questo vino dolce e gradevole da fine pasto e...
Marca: VINICIO BRONZO
Vino rosso dal colore rubino intenso,con sentori di ciliegia ed amarena. Vino dalla grande struttura e complessità.
Marca: ILLICA VINI
Questo vino da vendemmia tardiva con uva botritizzata da muffa nobile, mostra un colore giallo intenso dalla tonalità oro, con sfumature ambrate. Al naso si presenta intenso, sapori di frutta gialla, albicocca secca in particolare, seguite da note di zafferano, fichi secchi, mandorle tostate, marzapane. Di grande dolcezza, mai stucchevole grazie alla...
Marca: DE STEFANI
Il Refrontolo Passito era il preferito da Mozart, che lo definisce “Eccellente Marzemino”, nella sua opera “Don Giovanni”. A Refrontolo la produzione del Marzemino Passito è una tradizione che si ritrova sin dal 1400. Perfetto abbinamento con cioccolato e come vino da meditazione.
