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Marca: ISELDO MAULE

Iseldo Bianco Frizzante Ancestrale Col Fondo - Vini Iseldo Maule

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Colore giallo paglierino torbido con riflessi verdognoli, perlage sottile e persistente. Al naso presenta sentori floreali e fruttati, affiancati da note di agrumi, lievito e crosta di pane. In bocca è vivace, di discreto corpo, perfettamente equilibrato da una buona acidità. Il lievito presente sul fondo della bottiglia conferisce al vino morbidezza e...

Prezzo 9,20 €
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Marca: CA' DEI CONTI

Garganega Veronese IGT "Giulietta" - Ca' dei Conti

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Vino di grande struttura, di colore giallo paglierino carico, bouquet fresco intenso, al naso spiccano profumi tipici di mela golden, banana, frutta secca mandorla, sapore leggermente amarognolo. Uve a breve appassimento provenienti da terreni calcarei, ricchi di scheletro delle Colline Veronesi in Tregnago a 400 m.s.l.m., località Cà dei Conti di...

Prezzo 20,74 €
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Marca: CANTINA IL PASSO

Aglianico del Vulture DOC 2013 "Alberi in Piano" - Cantina Il Passo

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Vino dal colore rosso rubino che presenta un impatto olfattivo tipicamente minerale, vulcanico seguito poi da piccola frutta di rovo, viole in appassimento, sottobosco con bacche di ginepro, spezie dolci e composte sensazioni tostate. Pieno ed equilibrato all'assaggio con intatta freschezza e tannini intensi ma vellutati. Forte la spinta sapida che guida...

Prezzo 30,00 €
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Spumante Brut VSQ Nature Metodo Classico 36 mesi "Chiaror sul Masso" - Cascina I Carpini (cartone da 6 bottiglie)
  • Spumante Brut VSQ Nature Metodo Classico 36 mesi "Chiaror sul Masso" - Cascina I Carpini (cartone da 6 bottiglie)

Spumante Brut VSQ Nature Metodo Classico 36 mesi "Chiaror sul Masso" - Cascina I Carpini (cartone da 6 bottiglie)

Valutazione 

Spumante dal color giallo paglierino intenso, brillante, spuma viva e bella, perlage dalla grana molto fine e persistente. Al naso presenta uno sfumato sentore di lievito, importante nota fruttata di pomacee e melone, piacevoli note floreali. Di buona struttura, giustamente sapido, leggermente morbido, equilibrato e di lunga persistenza aromatica

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Descrizione

“Spandea il suo chiaror per ogni banda la sorella del sole, e fea d’argento gli arbori ch’a quel loco eran ghirlanda.” (G. Leopardi)

 

Dopo essere stato pioniere nella spumantizzazione del Timorasso e aver visto le grandi potenzialità di evoluzione del vitigno anche nella versione spumantizzata ho deciso di azzardare ulteriormente, lasciando questo spumante a contatto con i lieviti per 36 mesi, dando la luce ad una versione di Chiaror Sul Masso in metodo classico. Degustando questo spumante si possono subito apprezzare il suo carattere complesso, le note più evolute di miele e acacia si alternano con a quelle più floreali e fruttate, un perlage fine e persistente, chiude con ottima mineralità.

 

Gradazione: 13% Vol.

Vigna: Maddalena

Varietà: Timorasso

Altitudine: 370-380 mt

Esposizione: nord, nordest

Allevamento: Guyot

Conduzione: Biologico Olistico

Vendemmia: manuale in cassetta con selezione dei grappoli.

Vinificazione: macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni.

Maturazione: 12 mesi sulle fecce nobili in vasca d’acciaio

Spumantizzazione: 36 mesi sui lieviti

Affinamento: 6 mesi in bottiglia

 

Aspetto visivo: giallo paglierino intenso, brillante, spuma viva e bella, perlage dalla grana molto fine e persistente

Aspetto olfattivo: sfumato sentore di lievito, importante nota fruttata di pomacee e melone, piacevoli note floreali

Aspetto gustativo: di buona struttura, giustamente sapido, leggermente morbido, equilibrato e di lunga persistenza aromatica

 

Abbinamenti: ben si addice ad antipasti, primi a base di verdure e pesce, crostacei dall’aroma intenso, formaggi giovani, carni bianche e piatti a base di uova, acciughe sotto sale e burro, vitello tonnato, torta sbrisolona

Abbinamenti vegan: guacamole, fettuccine con verdure alla julienne fritte primi piatti a base di verdure, torta di nocciole 

 

Dettagli del prodotto
100 Articoli

Scheda tecnica

Tipologia vino
Spumante metodo Classico / Champenoise
Tipologia spumante
Brut
Regione
Piemonte
Provincia
Alessandria - AL
Disciplinare
V.S.Q.
Vitigno
Timorasso 100%
Gradazione
13,0 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Abbinamenti
Antipasti, primi a base di verdure e pesce, crostacei dall’aroma intenso, formaggi giovani, carni bianche, piatti a base di uova, acciughe sotto sale e burro, vitello tonnato, torta sbrisolona



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Indirizzo:
S.P. 105, 1
Pozzol Groppo, Alessandria 15050
Italy

Telefono:
0131-800117

Cascina i Carpini

Pozzol Groppo - Piemonte

Quando, alla fine del vecchio millennio, acquistai la Cascina I Carpini e tutti i suoi vigneti mi immaginai di produrre un vino che parlasse all'anima prima che al corpo, un vino che racchiudesse non solo profumi e aromi, ma che racchiudesse lo spirito stesso della vita. Oggi, dopo anni di lavoro amorevole e appassionato, condivido con voi la grande soddisfazione di proporre dei vini che rispondono a quella mia immaginazione.Cascina I Carpini ha ottenuto le certificazioni Green Care, VeganOK ed in corso di conversione per la Certificazione Europea Vino Biologico. REG CE 834/07 e EC 889/08.

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Spumante dal color giallo paglierino intenso, brillante, spuma viva e bella, perlage dalla grana molto fine e persistente. Al naso presenta uno sfumato sentore di lievito, importante nota fruttata di pomacee e melone, piacevoli note floreali. Di buona struttura, giustamente sapido, leggermente morbido, equilibrato e di lunga persistenza aromatica

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