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Riferimento: INS/BOTT6

Marca: CA ED CUREN

L'incompreso - Ca ed Curen

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Vino bianco secco e fermo ottenuto con le uve Moscato bianco e Favorita. Vino molto aromatico fresco. Ideale a tavola come aperitivo antipasti primi leggeri e dolci a base d nocciola

Prezzo 28,81 € Prezzo base 36,00 €
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Marca: CA' DEI CONTI

Garganega Veronese IGT "Giulietta" - Ca' dei Conti

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Vino di grande struttura, di colore giallo paglierino carico, bouquet fresco intenso, al naso spiccano profumi tipici di mela golden, banana, frutta secca mandorla, sapore leggermente amarognolo. Uve a breve appassimento provenienti da terreni calcarei, ricchi di scheletro delle Colline Veronesi in Tregnago a 400 m.s.l.m., località Cà dei Conti di...

Prezzo 13,42 €
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Marca: VIGNETO FAVERZANI

San Colombano DOC Rosso frizzante "Ecate Frizzante" - Vigneto Faverzani

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È il San Colombano tipico per eccellenza, tradizionalmente il rosso dell’ultima vendemmia veniva imbottigliato tra la metà di marzo e la fine di aprile dando origine ad un prodotto con una morbida spuma. Come da tradizione questo prodotto è giovane, brioso, dal colore rosso rubino e dal gusto armonico. Il suo profumo è ben pronunciato, vinoso e distinto,...

Prezzo 8,50 €
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Marca: VIGNETO FAVERZANI

Malvasia Collina del Milanese IGT frizzante - Vigneto Faverzani

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Ottenuto dalla pressatura soffice di uve Malvasia di Candia, dal caratteristico aroma fruttato e dal colore giallo paglierino tenue. Al gusto una delicata morbidezza derivante da un lievissimo residuo zuccherino esalta tutte le sue migliori caratteristiche dopo una lieve presa di spuma ottenuta con il metodo naturale.

Prezzo 8,50 €
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Spumante Bianco Biologico Metodo Charmat 2015 "Riolo" - Illica Vini
  • Spumante Bianco Biologico Metodo Charmat 2015 "Riolo" - Illica Vini

Spumante Bianco Biologico Metodo Charmat "Riolo" - Illica Vini (6 bottiglie)

ILLICA VINI
Valutazione 

Spumante dal perlage fine e persistente, mostra sentori minerali accompagnati a note di pesca bianca, mela, menta e pasta da pane lievitata.

72,00 €

(12,00 € bottiglia)

Tasse incluse
Quantità
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Descrizione

Denominazione: Spumante Bianco Biologico

Varietà delle uve: Ortrugo 40% - Trebbiano Romagnolo 40% - Sauvignon 20% 

Tipologia del suolo: medio impasto. Il vigneto è situato a 350 metri s.l.m. a fianco del torrente Ongina

Numero ceppi ettaro: 3300 

Età delle vigne: 5 anni 

Epoca di vendemmia: terza decade di agosto

Resa media per ettaro: 80 q/ha 

Vinificazione: vinificazione in bianco. Le bucce sono separate fin da subito dal mosto che fermenta a temperatura controllata tra i 12°C e i 15°C in presa di spuma primaria. In seguito, per 8 mesi i lieviti di fermentazione rimangono in agitazione attraverso la tecnica del bâtonnage

Affinamento: Charmat lungo, 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Alcool: 11,50 % Vol. 

Zuccheri residui: 7,9 g/l 

Acidità totale: 7,6 g/l 

Note di degustazione: dal perlage fine e persistente, mostra sentori minerali accompagnati a note di pesca bianca, mela, menta e pasta da pane lievitata

Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, accompagna frutti di mare crudi o lessati, mozzarella di bufala o burrata, pasta o riso con sughi di verdure delicati, culaccia. Primi piatti della tradizione piacentina, tortelli di magro al burro e salvia, tortelli con la zucca, panzerotti. Secondi piatti a base di carni bianche.

Temperatura di servizio: 8/10°C

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

Regione
Emilia Romagna
Provincia
Piacenza - PC
Vitigno
Ortrugo 40% - Trebbiano Romagnolo 40% - Sauvignon 20%
Disciplinare
V.S.Q.
Gradazione
11,5 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Abbinamenti
Aperitivo, frutti di mare, mozzarella di bufala o burrata, pasta o riso con sughi diverdure delicati, culaccia, primi piatti tradizione piacentina, carni bianche
Temperatura di servizio
8/10°C
Tipologia vino
Spumante metodo Martinotti / Charmat
Bicchiere consigliato
Tulipano / flûte
Certificazione
Biologico



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Indirizzo:
Via Case Barani, 2
Vernasca, Piacenza 29010
Italy

Telefono:
0523-1613130

Noi di Illica, abbiamo la fortuna di vivere in una valle straordinaria, incantevole e riservata che sentiamo il dovere di preservare e valorizzare.
Respiriamo aria incontaminata, camminiamo su terreni chiari e luminosi nati da antichi mari tropicali, ascoltiamo il dolce lamento delle conchiglie fossili che si rompono sotto i nostri piedi, ci arrampichiamo su ripidi pendii per allevare le nostre viti e godiamo delle benefiche brezze serali che soffiano dal mare e dalle montagne. Su, in alto, dove trovano dimora le nostre viti più antiche, ci aspetta un paesaggio senza macchia, dove l'occhio corre tra boschi, calanchi, vigneti, castelli, antichi borghi, cavalli e qualche casa isolata.

Inverni freddi ed estati mai troppo calde, cieli limpidi e fresche brezze, forti escursioni termiche fra il giorno e la notte, sono una benedizione e riescono a creare un microclima unico che ci consente di rispettare gli equilibri della natura. Da sempre, nella nostre valle, non esistono reali motivi per ricorrere a prodotti chimici e per noi, di Illica, la coltivazione biologica è una normale tradizione di famiglia, non una moda.

La storia biologica dei miei vini è iniziata con il nonno, mitico custode dell'arte della produzione dei salumi, è proseguita con il papà, ligio tutore dell'ordine, rapito dall'amore per le viti ed è arrivata a me, conquistato dalla passione per i vini che sanno essere espressioni autentiche di un territorio libero da contaminazioni ed inquinamento. La certificazione bio delle mie uve nasce quasi vent'anni fa quando biologico era una parola nuova ma, per dirla tutta, nella famiglia Illica, biologico è la norma, la storia, la tradizione. E’ solo quello che abbiamo sempre fatto. 

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Spumante Bianco Biologico Metodo Charmat "Riolo" - Illica Vini  (6 bottiglie)

Spumante Bianco Biologico Metodo Charmat "Riolo" - Illica Vini (6 bottiglie)

Spumante dal perlage fine e persistente, mostra sentori minerali accompagnati a note di pesca bianca, mela, menta e pasta da pane lievitata.

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Prezzo 11,00 €
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