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Marca: CANTINE SANT'AGATA

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "'Na Vota" - Cantine Sant'Agata

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Vino che presenta grande armonia ed equilibrio, evidenziando un’ affascinante vena aromatica raffinata e misteriosa. Caldo e intrigante, ottimo sia da aperitivo che per tutto pasto. Il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. È caldo di corpo al palato e presenta lunga persistenza aromatica. Può essere bevuto d’annata o...

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Marca: CANTINE SANT'AGATA

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "Il Cavaliere" - Cantine Sant'Agata

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Vino che presenta grande armonia ed equilibrio, evidenziando un’affascinante vena aromatica raffinata e misteriosa. Caldo e intrigante, ottimo sia da aperitivo che per tutto pasto. Il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. È caldo di corpo al palato e dalla lunga persistenza aromatica. Può essere bevuto d’annata o anche...

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Prosecco Rosé Brut Millesimato "0.15" - De Stefani (cartone da 6 bottiglie)
  • Prosecco Rosé Brut Millesimato "0.15" - De Stefani (cartone da 6 bottiglie)

Prosecco Rosé DOC Brut Millesimato "0.15" - De Stefani (cartone da 6 bottiglie)

DE STEFANI
Valutazione 

Rosé 0.15 Millesimato viene prodotto con un metodo innovativo di vinificazione che, grazie ad un attento utilizzo di temperature prossime allo zero nelle varie fasi del percorso da uva a vino, permette di esaltare e mantenere i preziosi aromi di lampone e fragola. 

75,00 €

(12,50 € bottiglia)

Tasse incluse
Quantità

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Descrizione

Rosé 0.15 viene prodotto con un metodo innovativo di vinificazione che prevede il raffreddamento del mosto a 0°C e la successiva fermentazione singola a 15°C. Ciò permette al vino di esaltare e mantenere i preziosi aromi di lampone e fragola.

Denominazione vino: Rosé – Brut Millesimato

Uve: 50% Raboso e 50% Marzemino. Il Marzemino dona al vino profumi intensi ed eleganza, mentre il Raboso permette di avere una buona acidità e un colore vivo e intenso

Zona di produzione: podere le uve Marzemino vengono prodotte nel podere Colvendrame, ubicato a Refrontolo, nella zona collinare tra Conegliano e Valdobbiadene, mentre le uve Raboso provengono dai terreni argillosi del Piave.

Altimetria: 0-350 mt. s.l.m.

Terreno: di medio impasto, con buona dotazione argillosa e calcarea, su entrambi i poderi. Presenza di tufo nel podere Colvendrame che caratterizza e tipicizza il prodotto.

Clima: mite, con ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte, ideale per preservare i profumi, gli aromi e l’acidità delle uve.

Densità degli impianti e forma di allevamento: 3.500-5.000 viti/ha allevate a cordone speronato e Guyot

Anno di impianto del vigneto: 1987-2007

Gestione del vigneto: al fine di permettere un'ottimale maturazione dell'uva, oltre alle normali pratiche colturali, vengono eseguite delle attente cimature dei germogli e delle oculate defogliazioni. Inoltre, la produzione viene mantenuta molto bassa per avere delle uve ricche di profumi e aromi.

Vendemmia: fine settembre per il Marzemino e metà ottobre per il Raboso.

Vinificazione: pigiatura delle uve, raffreddamento del mosto a 0°C e successiva fermentazione singola a 15°C in presa di spuma.

Caratteristiche organolettiche: colore perlage fine e persistente, colore rosato intenso e vivace, profumo fruttato con sentori intensi di lampone, fragola, marasca, ciliegia, mora, frutti di bosco e floreale con note specialmente di violetta; gusto armonico, di medio corpo e gran personalità.

Temperatura di servizio: 5-6°C

Abbinamenti gastronomici: ideale come aperitivo, a tutto pasto e in ogni occasione di brindisi. È anche un’eccellente base per cocktails.

Conservazione: in luogo fresco e buio; offre il meglio di sé quando viene consumato giovane.

Alcol: 11,5% vol.

Residuo zuccherino: 10 mg./l.

 

Dettagli del prodotto
100 Articoli

Scheda tecnica

Tipologia vino
Spumante
Tipologia spumante
Brut Millesimato
Regione
Veneto
Provincia
Venezia - VE
Disciplinare
D.O.C.
Vitigno
Raboso 50% - Marzemino50%
Gradazione
11,5 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Temperatura di servizio
5/6°C
Abbinamenti
Aperitivo, a tutto pasto, base per cocktails



Visita il negozio del Produttore

Indirizzo:
Via Cadorna, 92
Fossalta di Piave, Venezia 30020
Italy

Telefono:
0421-67502

La famiglia De Stefani è originaria di Refrontolo, un paesino collinare del Veneto in Italia, come risulta da documenti ufficiali del 1624.

Nella seconda metà del 1800 Valeriano De Stefani, il fondatore, individuò i terreni migliori dove produrre vini con spiccata personalità nel podere Colvendrame a Refrontolo, sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, a nord di Venezia.

Suo figlio Valeriano, seconda generazione, ispirato dalla pignola moglie Angelina, diede inizio alla tradizione a cui i De Stefani hanno aderito da sempre: totale dedizione ad una qualità senza compromessi.

Tiziano, terza generazione, si spinse nella valle del Piave individuando nei poderi Le Ronche a Fossalta di Piave e Pra' Longo a Monastier di Treviso, entrambi a nord-est di Venezia e situati vicino al mare Adriatico e alle montagne Dolomiti, dei terreni altamente vocati composti da “caranto”: un misto di argilla bianca e minerali delle Dolomiti. Rispettando le antiche tradizioni di famiglia, apportò importanti innovazioni qualitative nella gestione dei vigneti e nella vinificazione.

Oggi Alessandro De Stefani, quarta generazione, produce vini seconda una filosofia molto naturale, da vigne vecchie ad altissima densità. Valorizzando i vitigni autoctoni, ha sviluppato una distribuzione mondiale, con una produzione limitata a 400.000 bottiglie annue prodotte da 60 ettari di vigneto e con vini segnalati nelle più importanti Guide.

Tiziano ed Alessandro, che è ora affiancato anche dalla moglie Chiara, sono tuttora gli enologi dell’azienda De Stefani e firmano ogni singola bottiglia che esce dalla loro cantina. 

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