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Marca: CANTINE SANT'AGATA

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "'Na Vota" - Cantine Sant'Agata

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Vino che presenta grande armonia ed equilibrio, evidenziando un’ affascinante vena aromatica raffinata e misteriosa. Caldo e intrigante, ottimo sia da aperitivo che per tutto pasto. Il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. È caldo di corpo al palato e presenta lunga persistenza aromatica. Può essere bevuto d’annata o...

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Dogliani DOCG Superiore 2012 "San Bernardo" - Bricco del Cucù
  • Dogliani DOCG Superiore 2012 "San Bernardo" - Bricco del Cucù

Dogliani DOCG Superiore "San Bernardo" - Bricco del Cucù (cartone da 6 bottiglie)

Valutazione 

Il nostro fiore all'occhiello è rappresentato dal Dogliani DOCG San Bernardo che prende il nome dal vigneto che posa accanto all'omonimo Sacrario partigiano. Ideale nell'accostamento con piatti importanti come le carni, la selvaggina, e soprattutto con i formaggi stagionati, data la notevole tannicità. Ne produciamo, attraverso l’invecchiamento in botti di legno, 5.000 bottiglie l’anno. Forte la sua struttura con una tannicità che si discosta da quella del classico Dolcetto.

81,00 €

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Descrizione

Il nostro fiore all’occhiello è rappresentato dal Dogliani DOCG San Bernardo che prende il nome dal vigneto che posa accanto all’omonimo Sacrario partigiano. Ideale nell’accostamento con piatti importanti come le carni, la selvaggina, e soprattutto con i formaggi stagionati, data la notevole tannicità. Ne produciamo, attraverso l’invecchiamento in botti di legno, 5.000 bottiglie l’anno. Forte la sua struttura con una tannicità che si discosta da quella del classico Dolcetto.

 

Note di Degustazione

Colore: rosso rubino intenso con marcate venature violacee, di struttura densa.

Profumo: di confettura di prugne, frutta matura con delicato sentore speziato finale.

Gusto: ricco ed armonico, con un tocco di grinta nei tannini pur risultando morbido e piacevolmente fruttato.

Abbinamenti gastronomici: carni, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18° C.

Invecchiamento: adatto per ogni periodo di invecchiamento, anche prolungato.

Potenziale d’invecchiamento: 15 anni

 

Informazioni di base

Nome del prodotto: Dogliani DOCG Superiore San Bernardo

Vitigno: 100% Dolcetto

Denominazione: Dogliani Superiore

Classificazione: DOCG

Tipologia: fermo

Paese/Regione: Piemonte

Alcool svolto: 13%

Zucchero residuo: 0,3 g/l

 

Vinificazione

Metodo: fermentazione alcolica per 10 – 12 giorni a temperatura controllata. Condizionamento per malolattica e stabilizzazione tartarica.

Temperatura: controllata

Malolattica: svolta

Affinamento: 18 mesi in grandi botti di legno

 

Vigna

Terreno: marna calcarea

Esposizione: sud-est

Metodo di allevamento: Guyot tradizionale

Data della vendemmia: 15 settembre 2011

Tipo di vendemmia: manuale

 

Analisi chimiche

Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,88

Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,69

SO2 totale [mg/l]: 67

Dettagli del prodotto
100 Articoli

Scheda tecnica

Tipologia vino
Rosso fermo
Regione
Piemonte
Provincia
Cuneo - CN
Disciplinare
D.O.C.G.
Vitigno
Dolcetto 100%
Gradazione
13,0 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Dogliani
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Carni, selvaggina, formaggi stagionati



Visita il negozio del Produttore

Indirizzo:
Loc. Bricco, 10
.
Bastia Mondovì, Cuneo 12060
Italy

Telefono:
331-7725290

https://briccocucu.com/azienda/

Recensioni

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Dogliani DOCG Superiore "San Bernardo" - Bricco del Cucù (cartone da 6 bottiglie)

Dogliani DOCG Superiore "San Bernardo" - Bricco del Cucù (cartone da 6 bottiglie)

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