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Marca: CANTINE SANT'AGATA

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "'Na Vota" - Cantine Sant'Agata

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Vino che presenta grande armonia ed equilibrio, evidenziando un’ affascinante vena aromatica raffinata e misteriosa. Caldo e intrigante, ottimo sia da aperitivo che per tutto pasto. Il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. È caldo di corpo al palato e presenta lunga persistenza aromatica. Può essere bevuto d’annata o...

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Marca: CANTINE SANT'AGATA

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Vino che presenta grande armonia ed equilibrio, evidenziando un’affascinante vena aromatica raffinata e misteriosa. Caldo e intrigante, ottimo sia da aperitivo che per tutto pasto. Il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. È caldo di corpo al palato e dalla lunga persistenza aromatica. Può essere bevuto d’annata o anche...

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Chianti Colli Senesi DOCG 2015 - Campochiarenti
  • Chianti Colli Senesi DOCG 2015 - Campochiarenti

Chianti Colli Senesi DOCG 2015 - Campochiarenti

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Descrizione

Vitigni: Sangiovese 85%, Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo, Mammolo e Foglia Tonda per il restante 15%.

Esposizione: sud, sud-ovest in zona collinare ad una altitudine di 180-230 metri s.l.m., in terreno a tessitura limo-sabbiosa con scarsa percentuale di argilla.

Vendemmia: raccolta manuale con scelta delle uve

Produzione: 50 quintali di uva per ettaro

Vinificazione: la fermentazione avviene in contenitori di volume contenuto da 90 hl ad una temperatura che si evolve naturalmente ma controllata con rimontaggi e delestage. La macerazione dura dai 12 ai 15 giorni per ottenere la massima estrazione di colore e di sostanze aromatiche dalle bucce. Dopo la svinatura si procede ad una chiarifica per precipitazione naturale, senza aggiunta di agenti esterni. La maturazione avviene in botti di rovere da 20 hl per almeno 9 mesi. Il vino viene poi imbottigliato e posto in appositi locali termocondizionati per il necessario affinamento.

Note degustative: di un rosso rubino intenso grazie alla ridotta produzione per pianta, al naso si presenta armonico, elegante, fine, con tipiche note di frutta rossa, di ciliegia, oltre a note floreali e speziate. Corpo rotondo con tannini morbidi ed eleganti in bocca, si accompagnano alle note di frutta rossa che si ripropongono insieme alla speziatura dove si ritrova il tabacco dolce che dona un finale lungo. Grazie alla tipicità del Sangiovese e degli altri vitigni toscani è adatto ad un lungo invecchiamento guadagnando così in complessità e austerità.

Gradazione: 14% Vol.

Temperatura di servizio: 18°C

Bicchiere di servizio consigliato: calice tipo borgogna

Abbinamenti: è un ottimo vino a tutto pasto che può accompagnare sia ottimi primi piatti come i risotti, che secondi carne cotta sia al forno che alla brace: perfetto con tacchino, maiale, bistecca alla fiorentina ed anche cacciagione. 

 

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

Tipologia vino
Rosso fermo
Regione
Toscana
Provincia
Siena - SI
Disciplinare
D.O.C.G.
Vitigno
Sangiovese 85% - Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo, Mammolo e Foglia Tonda 15%
Gradazione
14,0 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Chianti Colli Senesi
Annata
2015
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
A tutto pasto, primi piatti, risotti, carne cotta (al forno, alla brace), tacchino, maiale, bistecca alla fiorentina, cacciagione
Bicchiere consigliato
Calice tipo borgogna
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