Un caldo e intenso blend, che mette insieme le note fruttate del Barbera, con l'eleganza e i profumi del Nebbiolo e il corpo robusto del Cabernet Sauvignon.
VITIGNO: Nebbiolo, Barbera, Cabernet Sauvignon
VIGNETI
Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot
Terreno: ricco di sabbie e argille calcaree
VINIFICAZIONE
Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionate
Temperatura di fermentazione: 28/30°C
Durata di fermentazione: 12/15 giorni. Fermentazione malolattica a 20°C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi granato
Profumo: intenso, sviluppa sfumature di rosa e frutti di bosco al tabacco
Sapore: vellutato, caldo e pieno
Temperatura di servizio: 18/20°C
Abbinamenti: arrosti, selvaggina e formaggi stagionati
Gradazione Alcolica: 14% vol
Durata: ottimo negli 8/10 anni successivi alla vendemmia