Un blend seducente e armonico, nato dalle note fruttate del Barbera, l'eleganza e i profumi del Nebbiolo, e la forza voluttuosa del Syrah.
VITIGNO: Nebbiolo, Barbera, Syrah
VIGNETI
Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot
Terreno: ricco di sabbie e argille calcaree
VINIFICAZIONE
Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionate
Temperatura di fermentazione: 28/30°C
Durata di fermentazione: 12/15 giorni. Fermentazione malolattica a 20°C
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere, 12 mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso con riflessi porpora
Profumo: fruttato e speziato, con sentori di marmellata di prugne, ribes e pepe nero
Sapore: caldo e accattivante in bocca, con un tannino delicato ma persistente
Temperatura di servizio: 18/20°C
Abbinamenti: arrosti, selvaggina e formaggi stagionati
Gradazione Alcolica: 15% vol
Durata: ottimo negli 8/10 anni successivi alla vendemmia