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Marca: CANTINE SANT'AGATA

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "'Na Vota" - Cantine Sant'Agata

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Vino che presenta grande armonia ed equilibrio, evidenziando un’ affascinante vena aromatica raffinata e misteriosa. Caldo e intrigante, ottimo sia da aperitivo che per tutto pasto. Il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. È caldo di corpo al palato e presenta lunga persistenza aromatica. Può essere bevuto d’annata o...

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Marca: CANTINE SANT'AGATA

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "Il Cavaliere" - Cantine Sant'Agata

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Vino che presenta grande armonia ed equilibrio, evidenziando un’affascinante vena aromatica raffinata e misteriosa. Caldo e intrigante, ottimo sia da aperitivo che per tutto pasto. Il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. È caldo di corpo al palato e dalla lunga persistenza aromatica. Può essere bevuto d’annata o anche...

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San Colombano DOC Rosso frizzante "Ecate Frizzante" - Vigneto Faverzani
  • San Colombano DOC Rosso frizzante "Ecate Frizzante" - Vigneto Faverzani

San Colombano DOC Rosso frizzante "Ecate Frizzante" - Vigneto Faverzani

Valutazione 

È il San Colombano tipico per eccellenza, tradizionalmente il rosso dell’ultima vendemmia veniva imbottigliato tra la metà di marzo e la fine di aprile dando origine ad un prodotto con una morbida spuma. Come da tradizione questo prodotto è giovane, brioso, dal colore rosso rubino e dal gusto armonico. Il suo profumo è ben pronunciato, vinoso e distinto, con soavi sentori di piccoli frutti e marasca. Il sapore è secco senza eccessi, morbido ma vivace.

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Quantità

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Descrizione

Vino

Uvaggio: Barbera max 45%, Croatina max 45%, Uva Rara max 10%

Tipologia: rosso frizzante

Gradazione: 12,5% vol.

Produzione: 2.000 bottiglie circa

Periodo di raccolta: fine settembre

Affinamento: botti di acciaio

Imbottigliamento: metà marzo successivo alla vendemmia

 

Vitigno

Vigneto: allevamento Guyot

Età vigneto: 20 anni

Composizione terreno: limo, sabbia e argilla

Zona di produzione: San Colombano al Lambro (MI) - Lombardia - Italia

Esposizione: Sud - Est

 

Degustazione

È il San Colombano tipico per eccellenza, tradizionalmente il rosso dell’ultima vendemmia veniva imbottigliato tra la metà di marzo e la fine di aprile dando origine ad un prodotto con una morbida spuma. Come da tradizione questo prodotto è giovane, brioso, dal colore rosso rubino e dal gusto armonico. Il suo profumo è ben pronunciato, vinoso e distinto, con soavi sentori di piccoli frutti e marasca. Il sapore è secco senza eccessi, morbido ma vivace

Aspetto: colore rosso rubino con morbida schiuma

Olfatto: profumo intenso e piacevole con sentori di mora e marasca

Palato: sapore secco, sapido e pieno

Periodo di consumo ottimale: 1-2 anni

Temperatura di servizio: 16/18°C

Bicchiere consigliato: calice RENANO per rossi classici e bianchi aromatici

Abbinamenti gastronomici: antipasti di salumi, risotti tipici locali come il risotto alla milanese con ossobuco oppure quello lodigiano con la salsiccia di maiale, caseuola, busecca, frittate varie, verdure fritte, anguilla e baccalà in umido, carpe e grana lodigiano

 

Dettagli del prodotto
93 Articoli

Scheda tecnica

Tipologia vino
Rosso frizzante
Regione
Lombardia
Provincia
Milano - MI
Disciplinare
D.O.C.
Vitigno
Barbera 45% - Croatina 45% - Uva Rara 10%
Gradazione
12,5 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
San Colombano Rosso
Temperatura di servizio
16/18°C
Abbinamenti
Antipasti di salumi, risotti tipici locali (alla milanese con ossobuco, alla lodigiana con la salsiccia di maiale), caseuola, busecca, frittate varie, verdure fritte, anguilla e baccalà in umido, carpe, grana lodigiano
Bicchiere consigliato
Calice renano (per rossi classici e bianchi aromatici)



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Indirizzo:
Via Graffioni, 6/16
San Colombano al Lambro, Milano 20078
Italy

Telefono:
346-6709984

Una giovane realtà. Una giovane coppia di trentenni, Marco e Valentina che con la loro passione cercano di valorizzare il territorio dell'unica collina milanese.

I loro vini provengono solo da uve italiane tipiche della collina di San Colombano al Lambro. Producono vino rosso ECATE San Colombano D.O.C. nella versione fermo e frizzante, da uve Barbera, Croatina e Uva Rara. Per i vini bianchi il MALVASIA I.G.T. da uve Malvasia di Candia, un vino bianco frizzante secco ma molto aromatico. E il VERDEA I.G.T. vino bianco frizzante secco, da vitigno autoctono Verdea, un vino poco conosciuto ma davvero sorprendente, ottimo accompagnamento da aperitivo.

Marco e Valentina seguono personalmente ogni fase della filiera produttiva, soprattutto per quanto riguarda il lavoro in vigneto. Non vengono utilizzati diserbi chimici e la vendemmia è manuale selezionando ogni singolo grappolo per ottenere vini unici e di qualità, da conoscere.

Recensioni

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San Colombano DOC Rosso frizzante "Ecate Frizzante" - Vigneto Faverzani

San Colombano DOC Rosso frizzante "Ecate Frizzante" - Vigneto Faverzani

È il San Colombano tipico per eccellenza, tradizionalmente il rosso dell’ultima vendemmia veniva imbottigliato tra la metà di marzo e la fine di aprile dando origine ad un prodotto con una morbida spuma. Come da tradizione questo prodotto è giovane, brioso, dal colore rosso rubino e dal gusto armonico. Il suo profumo è ben pronunciato, vinoso e distinto, con soavi sentori di piccoli frutti e marasca. Il sapore è secco senza eccessi, morbido ma vivace.

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