Marca: CASAROTTO
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Denominazione: Passito Rosso Veneto I.G.T.
Gradazione: 13% vol.
Vitigno: Corvina 40%, Rondinella 40%, Merlot 20%
Zona di produzione: zona collinare di Vestenanova
Vendemmia: cernita dei migliori grappoli effettuata a mano verso metà /fine settembre
Tecnica: i grappoli vengono adagiati su cassettine di plastica e fatti appassire fino a fine dicembre nei fruttai. L’uva viene poi costantemente selezionata e controllata fino al momento della pigiatura, alla quale segue una fermentazione lenta in botti di acciaio inox ed un successivo affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: vino dolce dal colore rosso rubino, con un profumo carico e fruttato di mirtillo, ciliegio e confettura. Al palato risulta piacevolmente dolce ma non stucchevole, con un finale ricco e persistente.
Abbinamenti gastronomici: vino da meditazione che si sposa bene con pasticceria secca e mostarda vicentina. Inoltre, si abbina particolarmente bene a formaggi tipici veronesi dal sapore deciso come ad esempio il formaggio di Fossa.
Temperatura di servizio: 14/16°C
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Indirizzo: Via Pasquaro, 12 Montecchia di Crosara, Verona 37030 Italy Telefono: 334-8750713 Vini Casarotto produce vini provenienti soltanto da uve proprie coltivate e curate personalmente dal 1945. Vini che rispecchiano una delimitata zona vinicola altamente vocata e dalla particolare conformazione basaltica/vulcanica. 13 etichette diverse tutte da assaggiare! |
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