Lambrusco secco frizzante, dal bouquet caratteristico, e dai requisiti ottimali per l’origine controllata. Colore rosso rubino, sapore secco con equilibrio ottimale nell'acidità. Fine ed effervescente naturale presenta spuma evanescente.
Vino rosso fermo dal colore rosso rubino intenso. Buon corpo, con tannini non soverchianti. Profumi di frutta rossa matura. Un vino versatile ma intenso e giovane.
Vinificazione: in bianco con fermentazione in purezza del mosto a temperatura controllata
Invecchiamento: da bersi giovane, massimo 12/18 mesi
Temperatura di servizio: 8/10°C
Caratteristiche: di colore paglierino tenue, acquista col tempo riflessi dorati; è un vino leggero e dissetante, delicatamente profumato e gradevolmente secco
Abbinamenti gastronomici: antipasti, piatti delicati di pesce, cucina mediterranea in genere
Ottenuto da uve scelte di Spergola, ossia il Bianco di Scandiano cui studi attribuiscono stretta parentela ampelografica al Sauvignon; più lo stesso Sauvignon e il Trebbiano di Spagna rigorosamente vinificati a freddo. Gusto secco, sempre armonico
Questo Pignoletto è un vino delicatamente frizzante dal bel colore paglierino tenue e un sapore secco ma dalla vena armonica; al naso presenta un profumo intenso con sapore lievemente aromatico.
