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Dolcetto Monferrato DOC - Cascina Salerio
  • Dolcetto Monferrato DOC - Cascina Salerio

Dolcetto Monferrato DOC - Cascina Salerio (cartone da 6 bottiglie)

Valutazione 

Vino dal colore rosso rubino carico con riflesso violaceo dal profumo intenso, fresco, vinoso. Gusto pieno e flessuoso, sapido e fruttato.

30,00 €

(5,00 € bottiglia)

Tasse incluse
Quantità

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Descrizione

Il Dolcetto è un vitigno autoctono piemontese, tipicamente riconosciuto per la sua pronta beva, per la sua gradevolezza e freschezza; entrambe derivanti dal naturale contenuto dell’acidità fissa.

Tipologia: Monferrato Dolcetto D.O.C.

Vitigno: 100% Dolcetto

Esposizione: sud - ovest

Resa in quintali: 90 per ettaro

Età media delle vigne: 15 anni

Ceppi per ettaro: 4200

Terreni: composti prevalentemente da argilla e calcare con buona percentuale di sabbia

Vinificazione: l’uva pigiata e diraspata macera per alcune ore in vasca, dopo una sgrondatura ed una soffice pressatura separano la frazione liquida dalle bucce. La fermentazione alcolica viene condotta in vasche di acciaio, la temperatura di fermentazione e preimpostata tra 15° - 17° C, non viene eseguita la fermentazione malolattica.

Vista: rosso rubino carico con riflesso violaceo

Olfatto: intenso, fresco, vinoso

Gusto: pieno e flessuoso, sapido e fruttato

Grado alcolico: 12.5% Vol.

Acidità totale: 5.27 gr/l

Acidità volatile per mille: 0.25

pH: 3.15

Estratto secco: 27 gr/l

Abbinamenti gastronomici: si abbina con primi piatti con sughi di carne, coniglio e pollame

Temperatura di servizio: 16/18°C

Bicchiere di servizio consigliato: calice tulipano alto

 

Dettagli del prodotto
200 Articoli

Scheda tecnica

Regione
Piemonte
Provincia
Asti - AT
Denominazione
Dolcetto Monferrato
Vitigno
Dolcetto 100%
Disciplinare
D.O.C.
Gradazione
12,5 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, coniglio, pollame
Tipologia vino
Rosso fermo
Temperatura di servizio
16/18°C
Bicchiere consigliato
Calice tulipano alto



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Indirizzo:
Strada Salerio, 16
Costigliole d'Asti, Asti 14055
Italy

Telefono:
0141-966294

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Dolcetto Monferrato DOC - Cascina Salerio (cartone da 6 bottiglie)

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Recensioni: 0

Colore rosso rubino, brillante dal profumo pieno ed elegante che richiama una sensazione di frutta matura e marmellata di frutti rossi. Al palato si conferma un vino di classe che sprigiona finezza ed eleganza, si possono cogliere altresì i tannini morbidi e piacevoli note speziate con lunga persistenza aromatica.

Prezzo 36,00 €
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