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Marca: CASCINA I CARPINI

Barbera Superiore Colli Tortonesi DOC "Bruma d'Autunno" - Cascina I Carpini (cartone da 6 bottiglie)

Recensioni: 0

Vino rosso rubino intenso con riflessi granati. Presenta note di piccola frutta rossa, dalla ciliegia alla marasca, confettura, gradevole speziatura, balsamico, piacevole vegetale secco, vaniglia, apre al terziario su note di cacao, leggero tabacco, sfumato goudron, fungo, corteccia, humus. Di grande struttura, freschezza al palato, caldo e minerale,...

Prezzo 219,00 €
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Timorasso Colli Tortonesi DOC "Rugiada del Mattino" - Cascina I Carpini (cartone da 6 bottiglie)
  • Timorasso Colli Tortonesi DOC "Rugiada del Mattino" - Cascina I Carpini (cartone da 6 bottiglie)

Timorasso Colli Tortonesi DOC "Rugiada del Mattino" - Cascina I Carpini (cartone da 6 bottiglie)

Valutazione 

Vino dal colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. Al naso presenta sentori di frutti gialli, uva spina, note floreali, sentore marino, roccia bagnata dal mare, scogliera, erbe officinali, olii essenziali. Gusto caldo, sapido, morbido, equilibrato e di buona persistenza.

99,00 €

(16,50 € per bottiglia)

Tasse incluse
Quantità

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Descrizione

“Se beviamo con temperanza e in piccoli sorsi il vino stilla nei nostri polmoni come la più dolce rugiada del mattino. È allora che il vino invece di fare violenza alla nostra ragione ci invita garbatamente ad una piacevole allegria.” (Socrate)

Rugiada del Mattino è un vino bianco da uve Timorasso che nasce dalla prima vigna a bacca bianca che abbiamo piantato, nei primi anni del nuovo millennio battezzata con il nome della mia terza figlia Eleonora. 

Degustando questo vino si possono sentire le sapide mineralità delle gocce di rugiada al mattino nella fresca aria mattutina, di boccioli di fiori non ancora sbocciati, sassi, rocce e salmastro marino, con un tocco di erbe officinali e macchia mediterranea. Il vino che bevo volentieri quando sento il bisogno di freschezze, di leggerezze d’animo, di sorrisi e complicità.

 

Gradazione: 14,5% Vol.

Bottiglie prodotte: 4000

Vigna: Eleonora

Varietà: Timorasso

Altitudine: 360-370 mt.

Esposizione: est, nordest

Allevamento: Guyot

Conduzione: Biologico Olistico 

Vendemmia: Manuale in cassetta con selezione dei grappoli.

Vinificazione: Macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni.

Maturazione: Minimo 12 mesi sulle sue fecce nobili in piccole vasche di acciaio.

Elevazione: Parziale in Clayver di ceramica.

Affinamento: Minimo 4 mesi in bottiglia

Aspetto visivo: Giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli, con il tempo tendente al dorato, brillante

Aspetto olfattivo: Frutti gialli, dalla pesca alle piccole prugne selvatiche, uva spina, note floreali, sentore marino, roccia bagnata dal mare, scogliera, erbe officinali, olii essenziali

Aspetto gustativo: Caldo, sapido, morbido, equilibrato. Di buona persistenza

Abbinamenti gastronomici: Pasta all’uovo carbonara, sarde fritte, vitello tonnato, bagna caoda, carpaccio di pesce e di carne

Abbinamenti vegan: pesto genovese, farinata di ceci, fiori di zucchina fritti in pastella

 

Dettagli del prodotto
100 Articoli

Scheda tecnica

Tipologia vino
Bianco fermo
Regione
Piemonte
Provincia
Alessandria - AL
Disciplinare
D.O.C.
Vitigno
Timorasso 100%
Gradazione
14,5 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Timorasso Colli Tortonesi
Temperatura di servizio
14/16°C
Abbinamenti
Pasta all’uovo carbonara, sarde fritte, vitello tonnato, bagna caoda, carpaccio di pesce e di carne, pesto genovese, farinata di ceci, fiori di zucchina fritti in pastella
Bicchiere consigliato
Calice da vino bianco
Certificazione
Biologico
Certificazione
Vegan



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Indirizzo:
S.P. 105, 1
Pozzol Groppo, Alessandria 15050
Italy

Telefono:
0131-800117

Cascina i Carpini

Pozzol Groppo - Piemonte

Quando, alla fine del vecchio millennio, acquistai la Cascina I Carpini e tutti i suoi vigneti mi immaginai di produrre un vino che parlasse all'anima prima che al corpo, un vino che racchiudesse non solo profumi e aromi, ma che racchiudesse lo spirito stesso della vita. Oggi, dopo anni di lavoro amorevole e appassionato, condivido con voi la grande soddisfazione di proporre dei vini che rispondono a quella mia immaginazione.Cascina I Carpini ha ottenuto le certificazioni Green Care, VeganOK ed in corso di conversione per la Certificazione Europea Vino Biologico. REG CE 834/07 e EC 889/08.

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Timorasso Colli Tortonesi DOC "Rugiada del Mattino" - Cascina I Carpini (cartone da 6 bottiglie)

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