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Marca: VIGNA DEGLI ESTENSI

Lacrima di Morro d'Alba DOC "Piramo" - Vigna degli Estensi

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Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Esaltante intensità di profumi primari del vitigno con sentori di rosa, violetta, ciliegia, mirto e frutti di bosco. Al palato si presenta secco dotato di grande equilibrio e netta persistenza. La grande morbidezza, equilibrata da un'ottima spalla acida, determina una piacevole avvolgenza del palato.

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Fiano Marche IGT "Koris" - Vigna degli Estensi
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Fiano Marche IGT "Koris" - Vigna degli Estensi

Valutazione 

Colore giallo paglierino. Esaltante complessità di profumi primari, secondari e terziari con note di frutta matura e fiori gialli. Al palato si presenta secco dotato di grande morbidezza equilibrata da una spiccata acidità. Pienezza gustativa ed elevata persistenza sono completate da una piacevole nota di nocciola.

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Descrizione

VIGNETI

Varietà: Fiano 85% - Verdicchio 15%

Ubicazione Fiano: Roncitelli di Senigallia (AN)

Ubicazione Verdicchio: Castelleone di Suasa (AN)

SCHEDA ANALITICO-TECNICA

Alcol: 13% vol

Vendemmia: Manuale in cassettine con abbondante utilizzo di ghiaccio secco per evitare processi ossidativi.

Vinificazione: Pressatura soffice e decantazione statica a freddo. Fermentazione con lieviti specifici a temperatura controllata. Tutte le fasi sono realizzate al riparo dall'aria con utilizzo di gas inerti.

Affinamento: 9 mesi in acciaio e barrique sui lieviti e 9 mesi in bottiglia.


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Giallo paglierino

Profumi: Esaltante complessità di profumi primari, secondari e terziari con note di frutta matura e fiori gialli.

Note gusto-olfattive: Vino secco dotato di grande morbidezza equilibrata da una spiccata acidità. Pienezza gustativa ed elevata persistenza sono completate da una piacevole nota di nocciola.

ABBINAMENTI E SERVIZIO

Piatti: Si abbina perfettamente a piatti importanti di pesce o carni bianche. Piacevole con formaggi erborinati e piatti di elevata struttura e complessità.

Temperatura di servizio: 13°C

Dettagli del prodotto
200 Articoli

Scheda tecnica

Tipologia vino
Bianco fermo
Regione
Marche
Provincia
Ancona - AN
Disciplinare
I.G.T.
Vitigno
Fiano 85% - Verdicchio 15%
Gradazione
13,0 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Fiano Marche
Temperatura di servizio
12-13°C
Abbinamenti
Pesci strutturati, carni bianche, formaggi erborinati



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Indirizzo:
Strada della Martuccia, 213/A - localita' Roncitelli
Senigallia, Ancona 60019
Italy

Telefono:
340-3726021

Vigna degli Estensi è un'azienda nata pochi anni fa dalla grande passione per il mondo del vino che ha portato l’enologo Stefano Bondanelli con la moglie Laura ed i loro bimbi a trasferirsi dalla pianura ferrarese alle splendide colline marchigiane a ridosso del mare di Senigallia.

E’ stata costruita una piccola ma modernissima cantina nella piena compatibilità e sostenibilità ambientale per realizzare la missione aziendale fondata su due obiettivi: qualità dei prodotti da una parte, rispetto e valorizzazione dell'ambiente dall'altra.

E’ stata presa in gestione una vigna di verdicchio dell’età di 40 anni che ha una qualità veramente straordinaria e realizzato un nuovo impiantato di lacrima, un po' di sangiovese e montepulciano per il rosso piceno ed un fazzoletto di fiano per la produzione di un Marche Fiano igt estremamente particolare.

Le denominazioni più rappresentative sono “Lacrima di Morro d'Alba” e “Verdicchio dei Castelli di Jesi” con particolare riferimento a LOGOS docg, “Castelli di Jesi Jesi Verdicchio Riserva”, il fiore all’occhiello dei bianchi aziendali.

Nel 2017 è arrivata la prima bollicina: uno spumante Brut Rosè metodo Charmat a base di lacrima e un po’ di verdicchio.

Nello stesso anno è partita anche la conversione a biologico del verdicchio.

 

Un messaggio a tutti coloro che hanno una passione come la nostra: i sogni sono una cosa seria e noi abbiamo scelto di inseguirli.

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Fiano Marche IGT "Koris" - Vigna degli Estensi

Fiano Marche IGT "Koris" - Vigna degli Estensi

Colore giallo paglierino. Esaltante complessità di profumi primari, secondari e terziari con note di frutta matura e fiori gialli. Al palato si presenta secco dotato di grande morbidezza equilibrata da una spiccata acidità. Pienezza gustativa ed elevata persistenza sono completate da una piacevole nota di nocciola.

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