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Marca: VIGNA DEGLI ESTENSI

Lacrima di Morro d'Alba DOC "Piramo" - Vigna degli Estensi

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Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Esaltante intensità di profumi primari del vitigno con sentori di rosa, violetta, ciliegia, mirto e frutti di bosco. Al palato si presenta secco dotato di grande equilibrio e netta persistenza. La grande morbidezza, equilibrata da un'ottima spalla acida, determina una piacevole avvolgenza del palato.

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Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore "Soteria" - Vigna degli Estensi
  • Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore "Soteria" - Vigna degli Estensi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore "Soteria" - Vigna degli Estensi

Valutazione 

Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli in cui dominano i profumi primari con sentori fruttati di pesca e mela oltre ad una spiccata nota agrumata. Al palato si presenta secco dotato di grande morbidezza equilibrata da sapidità ed acidità. Pienezza gustativa ed elevata persistenza sono completate da una piacevole nota ammandorlata tipica del vitigno.

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Descrizione

VIGNETI

Varietà: Verdicchio

Ubicazione: Monteroberto (AN)

Quota: 330 mt. s.l.m.

Età: 30 anni circa

Forma di allevamento: Guyot

Densità d'impianto: 3000 ceppi/ha

Natura terreni: Argille sabbiose

SCHEDA ANALITICO-TECNICA

Alcol14,5% vol

Vendemmia: Manuale in cassettine con abbondante utilizzo di ghiaccio secco per evitare processi ossidativi.

Vinificazione: Pressatura soffice e decantazione statica a freddo. Fermentazione con lieviti specifici a temperatura molto bassa. Tutte le fasi sono realizzate al riparo dall'aria con utilizzo di gas inerti.

Affinamento: 3 mesi in acciaio, di cui 2 sui lieviti, e 9 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli

Profumi: Dominano i profumi primari con sentori fruttati di pesca e mela oltre ad una spiccata nota agrumata.

Note gusto-olfattive: Vino secco dotato di grande morbidezza equilibrata da sapidità ed acidità. Pienezza gustativa ed elevata persistenza sono completate da una piacevole nota ammandorlata tipica del vitigno.

ABBINAMENTI E SERVIZIO

Piatti: Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a pesci e a crostacei non eccessivamente speziati. Ottimo con formaggi freschi o prodotti da forno a base di formaggi poco stagionati.

Temperatura di servizio: 12°C

Dettagli del prodotto
200 Articoli

Scheda tecnica

Tipologia vino
Bianco fermo
Regione
Marche
Provincia
Ancona - AN
Disciplinare
D.O.C.
Vitigno
Verdicchio 100%
Gradazione
14,5 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico
Temperatura di servizio
12°C
Abbinamenti
Pesci e crostacei, verdure, formaggi freschi
Affinamento
Invecchiata



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Indirizzo:
Strada della Martuccia, 213/A - localita' Roncitelli
Senigallia, Ancona 60019
Italy

Telefono:
340-3726021

Vigna degli Estensi è un'azienda nata pochi anni fa dalla grande passione per il mondo del vino che ha portato l’enologo Stefano Bondanelli con la moglie Laura ed i loro bimbi a trasferirsi dalla pianura ferrarese alle splendide colline marchigiane a ridosso del mare di Senigallia.

E’ stata costruita una piccola ma modernissima cantina nella piena compatibilità e sostenibilità ambientale per realizzare la missione aziendale fondata su due obiettivi: qualità dei prodotti da una parte, rispetto e valorizzazione dell'ambiente dall'altra.

E’ stata presa in gestione una vigna di verdicchio dell’età di 40 anni che ha una qualità veramente straordinaria e realizzato un nuovo impiantato di lacrima, un po' di sangiovese e montepulciano per il rosso piceno ed un fazzoletto di fiano per la produzione di un Marche Fiano igt estremamente particolare.

Le denominazioni più rappresentative sono “Lacrima di Morro d'Alba” e “Verdicchio dei Castelli di Jesi” con particolare riferimento a LOGOS docg, “Castelli di Jesi Jesi Verdicchio Riserva”, il fiore all’occhiello dei bianchi aziendali.

Nel 2017 è arrivata la prima bollicina: uno spumante Brut Rosè metodo Charmat a base di lacrima e un po’ di verdicchio.

Nello stesso anno è partita anche la conversione a biologico del verdicchio.

 

Un messaggio a tutti coloro che hanno una passione come la nostra: i sogni sono una cosa seria e noi abbiamo scelto di inseguirli.

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Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore "Soteria" - Vigna degli Estensi

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore "Soteria" - Vigna degli Estensi

Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli in cui dominano i profumi primari con sentori fruttati di pesca e mela oltre ad una spiccata nota agrumata. Al palato si presenta secco dotato di grande morbidezza equilibrata da sapidità ed acidità. Pienezza gustativa ed elevata persistenza sono completate da una piacevole nota ammandorlata tipica del vitigno.

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