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Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore "SOTERIA" - Vigna degli Estensi

Nuovo prodotto

Confezione da 6 bottiglie

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore - 2016

VIGNA DEGLI ESTENSI

Maggiori dettagli

200 Articoli

57,00 € IVA incl.

9,50 € per bottiglia

Scheda tecnica

Tipologia vinoBianco fermo
RegioneMarche
ProvinciaAncona - AN
DenominazioneVerdicchio dei Castelli di Jesi
VitignoVerdicchio 100%
DisciplinareD.O.C.
Annata2016
Gradazione14,5 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiPesci e crostacei, verdure, formaggi freschi
Temperatura di servizio12°C
AffinamentoInvecchiata

Dettagli

VIGNETI
Varietà: Verdicchio
Ubicazione: Monteroberto (AN)
Quota: 330 mt. s.l.m.
Età: 30 anni circa
Forma di allevamento: Guyot
Densità d'impianto: 3000 ceppi/ha
Natura terreni: Argille sabbiose


SCHEDA ANALITICO-TECNICA
Alcol: 14,5% vol
Vendemmia: Manuale in cassettine con abbondante utilizzo di ghiaccio secco per evitare processi ossidativi.
Vinificazione: Pressatura soffice e decantazione statica a freddo. Fermentazione con lieviti specifici a temperatura molto bassa. Tutte le fasi sono realizzate al riparo dall'aria con utilizzo di gas inerti.
Affinamento: 3 mesi in acciaio, di cui 2 sui lieviti, e 9 mesi in bottiglia.


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli
Profumi: Dominano i profumi primari con sentori fruttati di pesca e mela oltre ad una spiccata nota agrumata.
Note gusto-olfattive: Vino secco dotato di grande morbidezza equilibrata da sapidità ed acidità. Pienezza gustativa ed elevata persistenza sono completate da una piacevole nota ammandorlata tipica del vitigno.


ABBINAMENTI E SERVIZIO
Piatti: Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a pesci e a crostacei non eccessivamente speziati. Ottimo con formaggi freschi o prodotti da forno a base di formaggi poco stagionati.
Temperatura di servizio: 12°C

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VIGNA DEGLI ESTENSI Societa' Agricola s.s.



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Indirizzo:
Strada della Martuccia, 213/A - localita' Roncitelli
Senigallia, Ancona 60019
Italy

Telefono:
340-3726021

Vigna degli Estensi è un'azienda nata pochi anni fa dalla grande passione per il mondo del vino che ha portato l’enologo Stefano Bondanelli con la moglie Laura ed i loro bimbi a trasferirsi dalla pianura ferrarese alle splendide colline marchigiane a ridosso del mare di Senigallia.

E’ stata costruita una piccola ma modernissima cantina nella piena compatibilità e sostenibilità ambientale per realizzare la missione aziendale fondata su due obiettivi: qualità dei prodotti da una parte, rispetto e valorizzazione dell'ambiente dall'altra.

E’ stata presa in gestione una vigna di verdicchio dell’età di 40 anni che ha una qualità veramente straordinaria e realizzato un nuovo impiantato di lacrima, un po' di sangiovese e montepulciano per il rosso piceno ed un fazzoletto di fiano per la produzione di un Marche Fiano igt estremamente particolare.

Le denominazioni più rappresentative sono “Lacrima di Morro d'Alba” e “Verdicchio dei Castelli di Jesi” con particolare riferimento a LOGOS docg, “Castelli di Jesi Jesi Verdicchio Riserva”, il fiore all’occhiello dei bianchi aziendali.

Nel 2017 è arrivata la prima bollicina: uno spumante Brut Rosè metodo Charmat a base di lacrima e un po’ di verdicchio.

Nello stesso anno è partita anche la conversione a biologico del verdicchio.

 

Un messaggio a tutti coloro che hanno una passione come la nostra: i sogni sono una cosa seria e noi abbiamo scelto di inseguirli.

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Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore "SOTERIA" - Vigna degli Estensi

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