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Marca: VIGNETO FAVERZANI

San Colombano DOC Rosso frizzante "Ecate Frizzante" - Vigneto Faverzani

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È il San Colombano tipico per eccellenza, tradizionalmente il rosso dell’ultima vendemmia veniva imbottigliato tra la metà di marzo e la fine di aprile dando origine ad un prodotto con una morbida spuma. Come da tradizione questo prodotto è giovane, brioso, dal colore rosso rubino e dal gusto armonico. Il suo profumo è ben pronunciato, vinoso e distinto,...

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Marca: VIGNETO FAVERZANI

Malvasia Collina del Milanese IGT frizzante - Vigneto Faverzani

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Ottenuto dalla pressatura soffice di uve Malvasia di Candia, dal caratteristico aroma fruttato e dal colore giallo paglierino tenue. Al gusto una delicata morbidezza derivante da un lievissimo residuo zuccherino esalta tutte le sue migliori caratteristiche dopo una lieve presa di spuma ottenuta con il metodo naturale.

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San Colombano DOC Rosso frizzante "Ecate Frizzante" - Vigneto Faverzani
  • San Colombano DOC Rosso frizzante "Ecate Frizzante" - Vigneto Faverzani

San Colombano DOC Rosso frizzante "Ecate Frizzante" - Vigneto Faverzani

Valutazione 

È il San Colombano tipico per eccellenza, tradizionalmente il rosso dell’ultima vendemmia veniva imbottigliato tra la metà di marzo e la fine di aprile dando origine ad un prodotto con una morbida spuma. Come da tradizione questo prodotto è giovane, brioso, dal colore rosso rubino e dal gusto armonico. Il suo profumo è ben pronunciato, vinoso e distinto, con soavi sentori di piccoli frutti e marasca. Il sapore è secco senza eccessi, morbido ma vivace.

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Quantità

La quantità minima ordinabile per questo prodotto è 2.

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Descrizione

Vino

Uvaggio: Barbera max 45%, Croatina max 45%, Uva Rara max 10%

Tipologia: rosso frizzante

Gradazione: 12,5% vol.

Produzione: 2.000 bottiglie circa

Periodo di raccolta: fine settembre

Affinamento: botti di acciaio

Imbottigliamento: metà marzo successivo alla vendemmia

 

Vitigno

Vigneto: allevamento Guyot

Età vigneto: 20 anni

Composizione terreno: limo, sabbia e argilla

Zona di produzione: San Colombano al Lambro (MI) - Lombardia - Italia

Esposizione: Sud - Est

 

Degustazione

È il San Colombano tipico per eccellenza, tradizionalmente il rosso dell’ultima vendemmia veniva imbottigliato tra la metà di marzo e la fine di aprile dando origine ad un prodotto con una morbida spuma. Come da tradizione questo prodotto è giovane, brioso, dal colore rosso rubino e dal gusto armonico. Il suo profumo è ben pronunciato, vinoso e distinto, con soavi sentori di piccoli frutti e marasca. Il sapore è secco senza eccessi, morbido ma vivace

Aspetto: colore rosso rubino con morbida schiuma

Olfatto: profumo intenso e piacevole con sentori di mora e marasca

Palato: sapore secco, sapido e pieno

Periodo di consumo ottimale: 1-2 anni

Temperatura di servizio: 16/18°C

Bicchiere consigliato: calice RENANO per rossi classici e bianchi aromatici

Abbinamenti gastronomici: antipasti di salumi, risotti tipici locali come il risotto alla milanese con ossobuco oppure quello lodigiano con la salsiccia di maiale, caseuola, busecca, frittate varie, verdure fritte, anguilla e baccalà in umido, carpe e grana lodigiano

 

Dettagli del prodotto
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Scheda tecnica

Regione
Lombardia
Provincia
Milano - MI
Denominazione
San Colombano Rosso
Vitigno
Barbera 45% - Croatina 45% - Uva Rara 10%
Disciplinare
D.O.C.
Gradazione
12,5 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Abbinamenti
Antipasti di salumi, risotti tipici locali (alla milanese con ossobuco, alla lodigiana con la salsiccia di maiale), caseuola, busecca, frittate varie, verdure fritte, anguilla e baccalà in umido, carpe, grana lodigiano
Temperatura di servizio
16/18°C
Tipologia vino
Rosso frizzante
Bicchiere consigliato
Calice renano (per rossi classici e bianchi aromatici)



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Indirizzo:
Via Graffioni, 6/16
San Colombano al Lambro, Milano 20078
Italy

Telefono:
346-6709984

Una giovane realtà. Una giovane coppia di trentenni, Marco e Valentina che con la loro passione cercano di valorizzare il territorio dell'unica collina milanese.

I loro vini provengono solo da uve italiane tipiche della collina di San Colombano al Lambro. Producono vino rosso ECATE San Colombano D.O.C. nella versione fermo e frizzante, da uve Barbera, Croatina e Uva Rara. Per i vini bianchi il MALVASIA I.G.T. da uve Malvasia di Candia, un vino bianco frizzante secco ma molto aromatico. E il VERDEA I.G.T. vino bianco frizzante secco, da vitigno autoctono Verdea, un vino poco conosciuto ma davvero sorprendente, ottimo accompagnamento da aperitivo.

Marco e Valentina seguono personalmente ogni fase della filiera produttiva, soprattutto per quanto riguarda il lavoro in vigneto. Non vengono utilizzati diserbi chimici e la vendemmia è manuale selezionando ogni singolo grappolo per ottenere vini unici e di qualità, da conoscere.

Recensioni

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San Colombano DOC Rosso frizzante "Ecate Frizzante" - Vigneto Faverzani

San Colombano DOC Rosso frizzante "Ecate Frizzante" - Vigneto Faverzani

È il San Colombano tipico per eccellenza, tradizionalmente il rosso dell’ultima vendemmia veniva imbottigliato tra la metà di marzo e la fine di aprile dando origine ad un prodotto con una morbida spuma. Come da tradizione questo prodotto è giovane, brioso, dal colore rosso rubino e dal gusto armonico. Il suo profumo è ben pronunciato, vinoso e distinto, con soavi sentori di piccoli frutti e marasca. Il sapore è secco senza eccessi, morbido ma vivace.

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