Brunello di Montalcino DOCG 2012 - La Palazzetta di Luca e Flavio Fanti Visualizza ingrandito

Brunello di Montalcino DOCG 2012 - La Palazzetta di Luca e Flavio Fanti

Nuovo prodotto

1000 Articoli

33,00 € IVA incl.

La quantità minima ordinabile per questo prodotto è 3

Scheda tecnica

Tipologia vinoRosso fermo
RegioneToscana
ProvinciaSiena - SI
DenominazioneBrunello di Montalcino
VitignoSangiovese 100%
DisciplinareD.O.C.G.
Annata2012
Gradazione14,5 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiCarni rosse, selvaggina, formaggio
Temperatura di servizio14/16°C

Dettagli

Dai vigneti di 25-35 anni e da terreni di medio impasto, tendenzialmente sassosi, con uve sangiovese, preferenziando quelle a grappolo spargolo, ovvero areato, non compatto (evitando per quanto possibile la presenza di muffe, ma anche una migliore maturazione fenolica e zuccherina) si ottiene dopo un periodo di invecchiamento in legno di ca 3 anni e 4 mesi di affinamento in bottiglia il Brunello di Montalcino DOCG. Si presenta di un colore rosso granato intenso, di forte carattere, rispecchiando fedelmente quello del suo produttore, con profumi intensi, che pian piano si aprono e diventano caldi ed avvolgenti. I sentori sono quelli dei frutti del sottobosco, come mirtillo, mora, fragola di bosco... note speziate, ottima corposità, con un tannino ben presente ed un finale armonico ed elegante.

 

Zona di produzione: Castelnuovo dell'Abate, Montalcino SI

Altitudine: 350-380 mt. s.l.m.

Tipo di terreno: medio impasto, tendenzialmente sassoso e galestro

Sistema di allevamento: i nuovi impianti sono a cordone speronato semplice mentre quelli più vecchi sono a cordone speronato doppio

Sesto d'impianto: 0,80 x 2,70

Varietà di uva: sangiovese con preferenza per i grappoli piccoli e radi (questo per una minore insorgenza di malattie fungine, migliore maturazione fenolica, rispetto ai grappoli compatti)

Raccolta: esclusivamente manuale, con passaggi di selezione nel vigneto, a zone, a seconda dell'andamento climatico

Resa per ettaro: 5500-6000 kg pari a 3750-4000 litri di vino

Fermentazione alcolica tumultuosa: 15-25 giorni circa (non vengono inoculati lieviti saccaromices cerevisiae, ma viene condotta con i lieviti naturalmente presenti nelle uve)

Fermentazione malolattica: dipendente dall'andamento climatico annuale (anch'essa senza inoculazione di batteri)

Invecchiamento: circa 36-39 mesi

Legni: botti di rovere francese di varia capienza, da 10 fino a 40 ettolitri, provenienti dalle foreste di fontembleau, never, allier... e in parte anche di rovere di Slavonia

Affinamento in bottiglia: 4 mesi

Colore: dopo l'invecchiamento, in bottiglia, si presenta rosso granato

Carattere: forte con sapori intensi, eleganti, con finale armonico, lungo e profumi tipici del sottobosco come mirtillo, mora, fragola di bosco... con note speziate, ottima corposità e tannino ben presente

Temperatura ottimale: 14-16°C

Abbinamenti gastronomici: carni rosse, selvaggina e formaggio

Conservazione: 15-20 anni in locali idonei

 

Premi vinti:

  • 93/100 J. Suckling  Berlin International Wine Competition: Sangiovese Wine of the Year and Gold Medal

Reviews

LA PALAZZETTA DI LUCA E FLAVIO FANTI



Visita il negozio del Produttore

Indirizzo:
PODERE LA PALAZZETTA 1/P
MONTALCINO, Siena 53024
Italy

Telefono:
0577.835531

La Palazzetta, da generazioni della famiglia Fanti, è situata a Castelnuovo dell'Abate, 8 km da Montalcino, sulla collina che domina la valle della badia di S.Antimo. I suoi 20 ettari di vigneti e 3.000 piante di olivo sono coltivati in maniera biologica esclusivamente con rame e zolfo, in sinergia con le alghe marine, che permettono di incrementare naturalmente le difese contro le malattie, ma anche un miglior assorbimento degli elementi e una minor utilizzo di Rame e zolfo.

L'attenzione e cura meticolosa, in maniera diretta, di tutte le lavorazioni, sono frutto di un educazione familiare di amore e rispetto per l'ambiente, divenendo una filosofia di vita. Grazie al nostro impegno abbiamo ottenuto il premio "Ecofrendly 2016"

No customer reviews for the moment.

Write a review

Brunello di Montalcino DOCG 2012 - La Palazzetta di Luca e Flavio Fanti

Brunello di Montalcino DOCG 2012 - La Palazzetta di Luca e Flavio Fanti

2 altri prodotti della stessa categoria: