Vino dal colore è giallo intenso mentre all’olfatto richiama erbe aromatiche e spezie. L’impatto con il palato è caldo e rotondo pur mantenendo la mineralità tipica del vitigno. Il finale è rinvigorito dalla classica nota amandorlata, che tuttavia non disturba la beva.
Security policy (edit with Customer reassurance module)
Delivery policy (edit with Customer reassurance module)
Return policy (edit with Customer reassurance module)
Dino è un vino Riserva recentemente imbottigliato, con un’etichetta d’onore, dedicata al fondatore dell’azienda produttrice del famoso Filo, padre di Alberto. Un Signor Amarcord!
DEGUSTAZIONE
Il colore è giallo intenso mentre all’olfatto richiama erbe aromatiche e spezie. L’impatto con il palato è caldo e rotondo pur mantenendo la mineralità tipica del vitigno. Il finale è rinvigorito dalla classica nota amandorlata, che tuttavia non disturba la beva.
ABBINAMENTI
Perfetto con piatti di pesce elaborati, come brodetti e zuppe, grigliate e arrosti di rombo e spigola. Si accompagna anche a carni bianche, in particolare a coniglio e pollo in potacchio, una delle ricette tipiche dell’entroterra anconetano.
PERCHÉ SCEGLIERLO
La maturazione su fecce fini e la fermentazione malolattica danno al Dino una evoluzione tipica dei vini riserva, dal sapore asciutto ed equilibrato. Di grande armonia e lunghezza, si consiglia di lasciarlo invecchiare per assaporare al meglio tutti i tipici aromi evolutivi di un Verdicchio Riserva.
CARATTERISTICHE
Varietà: Verdicchio 100%
Età dei vigneti: 35/40 anni
Terreno: Argilloso-calcareo
Esposizione: Sud-Ovest
Densità di impianto: 2300 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento: Contro spalliera con potatura a capovolto
Resa per ettaro: 50 q.li/ha
Vinificazione: Fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura parzialmente controllata (22° C)
Raccolta: Fine Settembre, raccolta a mano con selezione delle uve direttamente in vigna
Affinamento: 8 mesi su fecce fini in serbatoio di acciaio inox e e con fermentazione malolattica completamente svolta.
Gradazione: 13,5 % Vol.
Dettagli del prodotto
1000 Articoli
Scheda tecnica
Tipologia vino
Bianco fermo
Regione
Marche
Provincia
Ancona - AN
Disciplinare
D.O.C.G.
Vitigno
Verdicchio 100%
Gradazione
13,5 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva
Annata
2017
Temperatura di servizio
13°
Abbinamenti
Piatti di pesce elaborati (brodetti e zuppe), grigliate e arrosti di rombo e spigola, carni bianche (coniglio e pollo in potacchio)
Indirizzo:
VIA SERRA 46
SAN MARCELLO, Ancona 60030
Italy
Telefono: 3460664255
La società nasce dall’idea di 4 amici di riportare in produzione e di convertire al biologico un vecchio vigneto di Verdicchio di circa 50 anni ormai abbandonato e nemmeno più potato da tempo con estensione totale di 20 ettari e con annesso un casale da ristrutturare in San Marcello tra Jesi e Morro d’Alba.
Il lavoro è stato davvero impegnativo, ma siamo riusciti a conservare e rispristinare a corretta produzione 7,5 ettari e si è provveduto a reimpiantare Verdicchio e Lacrima di Morro d’Alba per completare la gamma dei prodotti delle DOC autoctone locali. Attualmente produciamo tutto il Verdicchio dal vecchio vigneto e la Lacrima da un vigneto di Ostra acquistato separatamente, ma con la vendemmia 2019 anche i nuovi vigneti entreranno in produzione con una totale superficie vitata di 19.5 ha.
L’azienda è stata 3 anni in conversione biologica e dalla vendemmia 2018 il 100% della produzione è certificata biologica. Il vecchio casale ristrutturato è diventato un agriturismo e abbiamo provveduto a costruire una moderna cantina interrata per ridurre al massimo l’impatto ambientale della costruzione.
Filodivino ha scelto di abbracciare la tradizione credendo fortemente nei due vitigni autoctoni per eccellenza della zona compresa tra Jesi e Senigallia, il Verdicchio dei Castelli di Jesi e la Lacrima di Morro D’Alba, entrambi ricchi di potenzialità, dal forte carattere, espressione di una tradizione aperta al progresso della viticoltura, uno sguardo avanti nel futuro coi piedi solidamente piantati nella grande tradizione vitivinicola delle Marche.
Vino dal giallo chiaro e luminoso, al naso libera intense note di fiori della macchia mediterranea, dalla ginestra alla camomilla, e di frutta matura a polpa gialla. La bocca è pervasa da una piacevole sensazione minerale, accompagnata da morbide sfumature fruttate.
Vino dal giallo paglierino. Al naso emergono intense note di fiori gialli, come la ginestra, e di frutta esotica, ad esempio ananas e maracuja. In bocca una piacevole nota acidula è intervallata da successive e leggere note minerali.
Vino dal colore giallo paglierino dagli spiccati riflessi verdi. Al naso emergono intense note di fiori bianchi, ad esempio acacia e camomilla, e di frutta matura a polpa bianca, come pesca e banana. In bocca una piacevole nota agrumata viene accompagnata da leggere sfumature minerali
Vino dal colore è giallo intenso mentre all’olfatto richiama erbe aromatiche e spezie. L’impatto con il palato è caldo e rotondo pur mantenendo la mineralità tipica del vitigno. Il finale è rinvigorito dalla classica nota amandorlata, che tuttavia non disturba la beva.
