Denominazione: Ghemme DOCG
Zona di produzione: Ghemme
Uve (%): Nebbiolo 100%
Tipologia del terreno: morenico alluvionale
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 4.000 viti per ettaro
Resa per ettaro: 50 q.li/hl.
Caratteristiche: colore rosso rubino con riflessi granato; profumo avvolgente con note di liquirizia, frutti rossi di sottobosco, sentori di viola e spezie. Al gusto si avverte una peculiare fine persistente sapidità ed una elegante sensazione di pienezza impreziosita da tannini morbidi che si armonizzano nella sua complessa struttura.
Gradazione alcolica media: 14.5% Vol.
Abbinamenti gastronomici: ideale con piatti di carne, cacciagione e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18-20°C (è consigliabile l’apertura della bottiglia almeno 1 ora prima di consumarla)
Invecchiamento: vino di straordinaria longevità che mantiene le proprie caratteristiche, se ben conservato, per oltre 12 anni dall’imbottigliamento
Vinificazione e affinamento: dopo un’attenta vinificazione si passa con l’utilizzo di lieviti selezionati ad una temperatura controllata. Questo Ghemme viene affinato in botti di rovere francese Allier di diverse dimensioni per 24/36 mesi.
Riconoscimenti
- premiato con MEDAGLIA D’ARGENTO al Catavinum World Wine & Spirits Competition 2018
- premiato al 45° Concorso enologico vini a DOC e DOCG “DOUJA D’OR 2017” - premio OSCAR DOUJA D’OR
- Decanter World Wine Awards 2016 – MEDAGLIA DI PLATINO (Best Red Piedmont)
- 77° Los Angeles International Wine Competition: MEDAGLIA D’ARGENTO 2016
