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Sangiovese Montecucco DOCG "Terre dei Bocci" - Cantina Perazzeta
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Prodotto con uve Sangiovese 100% scelte al momento della vendemmia, dopo la consueta fermentazione a temperatura controllata viene messo a riposare in botti di rovere per circa 12 mesi. Questo vino Sangiovese D.O.C.G. ha bisogno anche di un affinamento in bottiglia che ne esalti il bouquet e ne ammorbidisca il gusto.
Dal sapore morbido e vellutato e dal colore rubino si accompagna perfettamente con piatti a base di carni rosse.
Tipologia vino: DOCG Montecucco Sangiovese
Zona di produzione: Montenero d’Orcia Grosseto
Uvaggio: 100% Sangiovese
Sistema di impianto: Cordone speronato guillot
Altitudine dei vigneti: 350 mt.
Terreno: Tufesco con presenza di scheletro
Produzione per ettaro: 50 q.li
Vendemmia: a mano nelle ultime settimane di settembre
Vinificazione: sulle bucce in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: in botti di rovere francese per almeno 12 mesi
Capacità di invecchiamento: lungo periodo
Quantità prodotta: 7.000 bottiglie
Alcol: 14,5% Vol.
Zuccheri: < 1.05 g/l
Acidità totale: 5.4 mg/l
Colore: rubino profondo molto intenso
Profumo: intenso con note di confetture, avvolgente
Gusto: molto tannico, strutturato, possente nel corpo
Abbinamenti gastronomici: piatti a base di carni rosse
Scheda tecnica
- Tipologia vino
- Rosso fermo
- Regione
- Toscana
- Provincia
- Grosseto - GR
- Disciplinare
- D.O.C.G.
- Vitigno
- Sangiovese 100%
- Gradazione
- 14,5 % Vol.
- Formato
- lt. 0,750
- Denominazione
- Sangiovese Montecucco
- Temperatura di servizio
- 16/18°C
- Abbinamenti
- Carni rosse
- Bicchiere consigliato
- Bordeaux
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Marca: CANTINA PERAZZETA
Sangiovese Montecucco DOCG Riserva "Licurgo" - Cantina Perazzeta