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Amarone della Valpolicella DOCG Classico - Fratelli Vogadori
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Amarone della Valpolicella DOCG Classico - Fratelli Vogadori (cartone da 6 bottiglie)

Valutazione 
156,00 €

(26,00 € bottiglia)

Tasse incluse
Quantità

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Descrizione

L’Amarone è un vino di grande struttura, complesso, elegante, vellutato dal colore rosso rubino carico con riflessi granati. Tradizionalmente viene abbinato con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura.

Viene prodotto da uve appassite di Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Negrar: raccolte manualmente in cassettine a inizio settembre per poi lasciarle a riposare fino a gennaio/febbraio in modo che l’acqua contenuta negli acini possa evaporare! È proprio questo calo di peso che permette di ottenere naturalmente un vino di grande concentrazione che può resistere per più di vent’anni e può così fregiarsi del nome Amarone.

La fermentazione lenta in vasche di acciaio ed il lungo affinamento in rovere francese permettono di dare all’amarone una notevole complessità ed eleganza!.

 

Zona di produzione: NEGRAR (Valpolicella Classica e Storica)

Uvaggio: Corvina 70% - Corvinone 15% - Rondinella 10% - Oseleta e Negrara 5%

Vendemmia ed Appassimento: la selezione delle uve migliori avviene ancora manualmente in cassettine: ogni grappolo viene controllato per permettere un appassimento ottimale. Le uve sono lasciate ad appassire fino a gennaio/febbraio in locali asciutti e ben aerati con controllo periodico dello stato di sanità delle uve. La pigiatura avviene, a seconda delle annate, a fine gennaio o inizio febbraio.

Vinificazione: la fermentazione avviene in contenitori di acciaio con il solo utilizzo dei lieviti naturali contenuti nell’uva. Viene eseguita più volte nel giorno la rottura del cappello per circa 50 giorni, il mosto resta sulle vinacce finché non è terminata la fermentazione alcolica.

Affinamento: l’invecchiamento avviene in barrique francesi da 225 litri per circa 24 mesi e poi in bottiglia per almeno 12 mesi.

Esame organolettico: di colore rosso rubino granato intenso, con profumi di notevole finezza, e perfettamente fusi, ciliegia, vaniglia, cioccolato, spezie, fiori essiccati, tabacco; bocca di notevole eleganza subito calda e avvolgente, con frutto maturo e allo stesso tempo rinfrescante. Notevole lunghezza, persistenza e buona acidità.

Abbinamenti: adatto per grandi arrosti, selvaggina, cacciagione di pelo nobile, brasati, stufati e formaggi stagionati o piccanti. Ideale come vino da meditazione

Temperatura di servizio: tra i 16 e i 18°C

Gradazione alcolica: 15% Vol. 

 

Dettagli del prodotto
100 Articoli

Scheda tecnica

Regione
Veneto
Provincia
Verona - VR
Denominazione
Amarone della Valpolicella
Vitigno
Corvina 70% - Corvinone 15% - Rondinella 10% - Oseleta e Negrara 5%
Disciplinare
D.O.C.G.
Gradazione
15,0 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Abbinamenti
Grandi arrosti, selvaggina, cacciagione di pelo nobile, brasati, stufati, formaggi stagionati o piccanti, vino da meditazione
Tipologia vino
Rosso fermo
Temperatura di servizio
16/18°C
Bicchiere consigliato
Balloon



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Indirizzo:
Via Vigolo, 16
Negrar, Verona 37024
Italy


Siamo una realtà a conduzione familiare a Negrar proprio nel cuore della Valpolicella Classica, siamo tre fratelli: Alberto, Gaetano ed Emanuele e lavoriamo insieme la terra, come il nonno ci insegnò, per raccogliere la migliore espressione del nostro territorio.

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