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Il vino Moscato d’Asti DOCG “Gocce di sole” rappresenta la tradizionale vinificazione dell'uva Moscato, dalla quale otteniamo un vino giovane, a bassa gradazione alcolica, gradevolmente frizzante e dolce.
Vitigno: Moscato 100%
Grado alcolico: grado alcolico svolto: 5 % - grado alcolico totale: 13 % Vol.
Temperatura di servizio: 5 – 8 °C
Vendemmia: manuale in vigneti collinari impiantati nelle zone più soleggiate e meglio esposte al sole
Macerazione: brevissima macerazione pellicolare prefermentativa, dopo pigiatura soffice
Fermentazione: spontanea, con lieviti naturali, in autoclave, a temperatura controllata, in modo da ottenere una gradevole spuma
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini
Olfatto: intensi aromi primari varietali da uva moscato, floreale e fruttato
Palato: elegante, intenso e corposo. Delicatamente dolce
Caratteristiche: il sapore, piacevolmente dolce, fresco per la moderata alcolicità e giusta sapidità acida, è morbido e ricco di sensazioni muschiate proprie dell’uva moscato; molto lunga ed intensa la persistenza
Abbinamenti: vino da dessert per eccellenza, accompagna bene la pasticceria fresca, torte farcite, il classico panettone, ogni genere di pasticceria da forno e la frutta.
Servizio: per meglio apprezzare il suo straordinario bouquet, si consiglia di servirlo nella classica coppa di cristallo ad una temperatura di circa 10°C. È il vino dell’allegria e dell’amicizia
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