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Bonarda Piemonte DOC - Torchio Piero Azienda Agricola
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PIEMONTE BONARDA D.O.C
Annata: 2016
Vitigno: Bonarda
Vigneto: vigna del palo, vigna di Michele.
Terreno: nella vigna del palo il terreno è argilloso pesante con strati sabbiosi profondi mentre nella vigna di Michele il terreno è calcareo sciolto
Esposizione: nord-est
Clima: mediterraneo, con inverni freddi ed estati calde e prolungate
Altitudine: 203 -237 s.l.m.
Periodo di raccolta: fine settembre – ottobre
Vendemmia: manuale in casse, successiva pigiatura e fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata
Gradazione: 12%
Colore: rubino intenso
Profumo: Fresco con sensazioni di frutti rossi e leggera speziatura
Gusto: Leggermente tannico, lungo e persistente con sensazioni di frutta fresca
Abbinamenti gastronomici: con torte salate, carni bianche e rosse, con salumi, formaggi poco stagionati
Temperatura di servizio: 16°-18° C
Descrizione: lavorazione del terreno con arieggiature nel periodo primaverile, potatura verde e diradamento nel periodo Giugno – Luglio
Scheda tecnica
- Tipologia vino
- Rosso vivace
- Regione
- Piemonte
- Provincia
- Asti - AT
- Disciplinare
- D.O.C.
- Vitigno
- Bonarda 100%
- Gradazione
- 12,5 % Vol.
- Formato
- lt. 0,750
- Denominazione
- Bonarda Piemonte
- Temperatura di servizio
- 16/18°C
- Abbinamenti
- Torte salate, carni bianche e rosse, salumi, formaggi poco stagionati
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