Marca: TORCHIO PIERO
Rosso rubino carico che al naso si presenta intenso, fruttato con sentori di frutti rossi e note speziate di pepe. Gusto asciutto, setoso, lungo con ottima sensazione tattile, corposo e persistente con un piacevole retrogusto di spezie
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Rosso rubino carico che al naso si presenta intenso, fruttato con sentori di frutti rossi e note speziate di pepe. Gusto asciutto, setoso, lungo con ottima sensazione tattile, corposo e persistente con un piacevole retrogusto di spezie
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In onore di Cinota, la precedente proprietaria del terreno, una donna molto forte come il vino che troviamo dietro quest’etichetta. La signora aveva deciso di vendere la vigna alla nostra famiglia per la numerosità dei fratelli ed era certa che qualcuno di noi l’avrebbe ripiantata e portata al vecchio splendore. Il colore dell’etichetta deriva dal suo essere “verde” se bevuto troppo giovane.
CISTERNA D'ASTI D.O.C.
Vitigno: Croatina
Vigneto: vigna di Ronchesio, vigna di Cinota
Terreno: nella vigna di Ronchesio il terreno è tendente al calcareo con buona ritenzione idrica mentre nella vigna di Cinota il terreno è formato da strati calcarei, argillosi pesanti
Esposizione: nord, nord-est
Clima: mediterraneo con inverni freddi ed estati calde e prolungate
Altitudine: 236–264 s.l.m.
Periodo di raccolta: ottobre
Vendemmia: manuale in casse, successiva pigiatura e fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata
Gradazione: 13%
Colore: Rosso rubino carico
Profumo: Intenso, fruttato con sentori di frutti rossi e note speziate di pepe
Gusto: Asciutto, setoso, lungo con ottima sensazione tattile, corposo e persistente con un piacevole retrogusto di spezie
Abbinamenti gastronomici: piatti importanti come brasati e cacciagione, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18°-20°C
Descrizione: lavorazione del terreno con arieggiature nel periodo primaverile, potatura verde e diradamento nel periodo Giugno – Luglio
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Indirizzo: Frazione Gorzano, 94 fraz gorzano 94 San Damiano d'Asti, Asti 14015 Italy Telefono: 0141-983040 AZIENDA AGRICOLA Nel 1948 dalla divisione di 3 fratelli nasce la nostra azienda. Il nonno Pietro inizio la coltura dei vigneti e ad allevare bovini di Razza Piemontese. Tramandò così l’amore e la passione per la terra ai figli Giuseppe e Lucia. Con l’anzianità del padre Pietro, Giuseppe continua l’attività con il figlio Piero e successivamente anche con Gianmario. Nel 1997 Piero con l’aiuto della moglie Oriana inaugura la cantina. La nostra azienda si trova fra le verdi colline del comune di San Damiano d'Asti, al confine fra la zona dell'Astigiano, il Roero e l'Albese, dove la produzione agricola è ben varia e qualitativamente elevata. I vigneti trovano dimora su queste splendide colline del Monferrato, patria per eccellenza del vitigno Barbera; sono tutti in ottima giacitura e con esposizione al sole eccellente. Nelle fertili vallate troviamo invece campi coltivati a cereali e noccioleti in cui vengono prodotte le materie prime per le nostre farine e le nocciole. Con l'apertura della cantina iniziammo così a cercare nuove tecniche moderne di lavorazione e a ristrutturare i vigneti. L'arte di lavorare la terra, ed in particolare i vigneti, viene tramandata di generazione in generazione, fino ai nostri giorni; a queste tecniche, che comportano un maggior dispendio di energie e fatica, si sono aggiunte negli ultimi anni tecnologie moderne di vinificazione ed imbottigliamento, per poter avere una produzione di qualità sempre maggiore. Il risultato è un prodotto genuino e di pregio, per il miglior apprezzamento da parte della nostra clientela. Una parte importante del nostro lavoro è quella di utilizzare al massimo le tecniche di lavorazione della vite meccaniche, piuttosto che chimiche, in modo da ottenere un prodotto di qualità elevata e nel rispetto dell'ambiente e della salute. www.aziendatorchio.it |
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Rosso rubino carico che al naso si presenta intenso, fruttato con sentori di frutti rossi e note speziate di pepe. Gusto asciutto, setoso, lungo con ottima sensazione tattile, corposo e persistente con un piacevole retrogusto di spezie
