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Marca: CA' DEI CONTI

Garganega Veronese IGT "Giulietta" - Ca' dei Conti

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Vino di grande struttura, di colore giallo paglierino carico, bouquet fresco intenso, al naso spiccano profumi tipici di mela golden, banana, frutta secca mandorla, sapore leggermente amarognolo. Uve a breve appassimento provenienti da terreni calcarei, ricchi di scheletro delle Colline Veronesi in Tregnago a 400 m.s.l.m., località Cà dei Conti di...

Prezzo 20,74 €
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Passito Bianco di Garganega IGP "Romeo" - Ca' dei Conti
  • Passito Bianco di Garganega IGP "Romeo" - Ca' dei Conti

Passito Bianco di Garganega IGP "Romeo" - Ca' dei Conti

Valutazione 

Passito dal colore giallo dorato tendente all’ambrato. Naso molto floreale, dominato da note di lavanda, gelsomino, camomilla e frutta secca. In bocca si privilegiano sentori fruttati con bella pienezza gustativa.

24,40 €
Tasse incluse
Quantità

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Descrizione

Uve: Garganega 100%.

Vigneto: proprietà Ca′ dei Conti, nella località Ca′ dei Conti del Monte Precastio, nel comune di Tregnago. Si estende per una superficie di 5 ettari, su una collina ad un’altitudine che varia dai 400 ai 450 m/s.l.m. con piena esposizione a sud. Il terreno di origine morenica è calcareo e ricco di scheletro, caratteristiche che conferiscono al vino una struttura importante, colore, confettura e ricchezza d’alcool.

Coltivazione: impianto a Guyot su piccoli terrazzamenti naturali. Vecchio impianto con viti di età compresa fra 30 e 50 anni, con una produzione di circa 1,5 kg. di uva per pianta.

Vendemmia: tra fine ottobre e inizio novembre, l’uva posta su plateaux da 5 kg. La selezione manuale dei grappoli avviene effettuando più passaggi in vigneto per avere uve sempre al massimo della maturità. Appassimento di 90 giorni in fruttaio in condizioni di temperatura, umidita e ventilazioni ottimali.

Vinificazione: macerazione con le bucce per 12 ore. Separazione dalle bucce e pressatura leggera con presse a polmone, decantazione del mosto a 8°C, la parte limpida viene fatta fermentare a temperatura controllata di 16°C per 15 giorni. Il vino viene poi travasato pulito dalla feccia grossolana di fermentazione e messo in barrique a maturare sulle fecce fini.

Grado alcolico: 13%

Note Degustative: giallo dorato tendente all’ambrato. Naso molto floreale, dominato da note di lavanda, gelsomino, camomilla e frutta secca. In bocca si privilegiano sentori fruttati con bella pienezza gustativa.

Abbinamenti gastronomici: si abbina a con i dolci tipici della provincia di Verona come la pastafrolla, la focaccia ed il Pandoro di Verona, ma anche con galani, frittelle, preparazioni alle creme e pasticceria secca. Buon compagno dei formaggi erborinati, salati o piccanti. La sua dolcezza non si sovrappone, ma diventa strumento di contrasto netto di grande suggestione.

Temperatura di servizio: 12/14° C

 

Dettagli del prodotto
100 Articoli

Scheda tecnica

Tipologia vino
Passito
Regione
Veneto
Provincia
Verona - VR
Disciplinare
I.G.T.
Vitigno
Garganega 100%
Gradazione
13,0 % Vol.
Formato
lt. 0,500
Denominazione
Passito di Garganega
Temperatura di servizio
12/14°C
Abbinamenti
Dolci tipici della provincia di Verona (pastafrolla, focaccia, Pandoro di Verona), galani, frittelle, preparazioni alle creme, pasticceria secca, formaggi (erborinati, salati, piccanti)



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Indirizzo:
Via A. De Gasperi, 6
Tregnago, Verona 37039
Italy

Telefono:
348-3147448

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Passito Bianco di Garganega IGP "Romeo" - Ca' dei Conti

Passito Bianco di Garganega IGP "Romeo" - Ca' dei Conti

Passito dal colore giallo dorato tendente all’ambrato. Naso molto floreale, dominato da note di lavanda, gelsomino, camomilla e frutta secca. In bocca si privilegiano sentori fruttati con bella pienezza gustativa.

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