Lacrima di Morro d'Alba DOC "Diana" BIO - Filodivino

Nei giorni in cui nasceva il progetto Filodivino e l’idea di produrre vino nelle Marche, girovagava nei nostri uffici un simpatico cane. Scodinzolava sotto il tavolo, risvegliando in noi un piacevole spirito giocoso. Si chiamava Diana e da qui è nato il nome del nostro primo vino. La Lacrima di Morro d’Alba prodotta da Filodivino è dedicata a lei e ci ricorda quei giorni cruciali e come siamo arrivati ad essere degli spiriti liberi nel dare vita a questa idea. Il vino Diana, rispetto alle altre Lacrima di Morro d’Alba  è minerale e sapido, per il suolo calcareo in cui cresce e per la vicinanza con il mare Adriatico. La combinazione di un’ottima fragranza con una buona struttura tannica distingue la nostra Diana dalle altre Lacrima. 

DEGUSTAZIONE

Il colore è rosso intenso tempestato di sfumature violacee, al naso suggerisce note di violetta e rosa canina accompagnate da ribes, more e mirtilli. In bocca la sensazione è avvolgente, addolcita da sentori di frutta di bosco, fragoline selvatiche e rovo. Di buona struttura, con tannini morbidi e fini.

ABBINAMENTI

Diana acquista valore aggiunto se accompagnato da salumi e formaggi freschi, pasta al pomodoro e secondi piatti leggeri, come carni bianche e pesci alla griglia. Stupisce se abbinato ai brodetti tipici della regione Marche.

PERCHÉ SCEGLIERLO

Stappare un vino pieno di profumi, con un piacevole corpo ma leggero al tempo stesso, apprezzabile anche da solo… beh, è sempre una gran sorpresa. Sorpresa che si rinnova di bottiglia in bottiglia, di anno in anno. Diana è, sin dalla prima vendemmia, il nostro vino portafortuna, come se la mascotte a quattro zampe abbia passato il testimone.

CARATTERISTICHE

Varietà: Lacrima di Morro d’Alba 100%. Prodotto con uve da agricoltura biologica.

Età dei vigneti: 10 anni

Terreno: Argilloso-calcareo

Esposizione: Nord-Ovest

Densità di impianto: 3500 ceppi per ettaro

Sistema di allevamento: Contro spalliera con potatura a Guyot

Resa per ettaro: 80 q.li/ha

Vinificazione: Fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata (25° C) con frequenti rimontaggi

Raccolta: A partire da metà Settembre, a mano, con selezione delle uve direttamente in vigna

Affinamento: 6 mesi su fecce fini in serbatoio di acciaio inox

Gradazione: 12,5 % Vol.