Marca: CANTINA OLIVERO
Monferrato Rosso DOC "Infinito" - Cantina Olivero (cartone da 6 bottiglie)
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli ottenuto da uve Arneis. Il suo profumo è intenso e fresco con un sapore secco, delicato. Le sue caratteristiche dominanti sono il fieno fresco, la mela renetta, mandorla e frutta esotica.
Ottimo l’abbinamento con piatti a base di pesce, antipasti magri, minestre tipo creme e vellutate oppure per un buon aperitivo.
È consigliabile conservare il vino in un luogo asciutto e fresco, lontano da fonti di calore per preservare al meglio le sue qualità e di servire il Monferrato Bianco “Il Marchese” DOC ad una temperatura media di circa 10°.
La vinificazione del Monferrato Bianco DOC Il Marchese inizia con una soffice pigiadiraspatura delle uve ed una successiva pressatura per separare dopo poche ore le bucce ed i raspi dal mosto. Successivamente si avvia la fermentazione che avviene ad una temperatura controllata per poter esaltare al meglio i profumi e i caratteri del vitigno prolungandosi per circa 8-10 giorni. Non viene effettuata la fermentazione malolattica. Dopo alcune operazioni di travaso in cui si stabilizza naturalmente, il vino viene imbottigliato e sosta per un brevissimo periodo in bottiglia prima del consumo.
Comune di produzione: Cassine
Vitigno: 100% Arneis
Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a Guyot
Terreno: medio – argilloso
Vendemmia: manuale, in cassette, fine settembre
Esposizione: est
Contenitori di fermentazione: serbatoi in acciaio inox
Affinamento: acciaio
Gradazione alcolica: 13/13,5% Vol.
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Marca: CANTINA OLIVERO