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Garganega del Garda DOC 2017 "Giulietta" - Ca' dei Conti

Nuovo prodotto

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12,20 € IVA incl.

Scheda tecnica

Tipologia vinoBianco fermo
RegioneVeneto
ProvinciaVerona - VR
DenominazioneGarganega del Garda
VitignoGarganega 100%
DisciplinareD.O.C.
Annata2017
Gradazione13,5 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiPrimi piatti, pesce, arrosti a carne bianca, formaggi a pasta dura e morbida, da meditazione e fine pasto
Temperatura di servizio8/10°C

Dettagli

Uve: Garganega 100%.

Vigneto: proprietà Ca′ dei Conti, nella località Ca′ dei Conti del Monte Precastio, nel comune di Tregnago. Si estende per una superficie di 5 ettari, su una collina ad un’altitudine che varia dai 400 ai 450 m/s.l.m. con piena esposizione a sud. Il terreno, di origine morenica è calcareo e ricco di scheletro caratteristiche queste, che conferiscono al vino un’importante struttura, aromaticità e freschezza.

Coltivazione: impianto a Guyot su piccoli terrazzamenti naturali. Vecchio impianto con viti di età compresa fra 30 e 50 anni. Produzione di 1,5 kg. di uva per pianta.

Vendemmia: la vendemmia si svolge tra fine ottobre e inizio novembre, l’uva posta su plateaux da 5 kg. La selezione manuale dei grappoli avviene effettuando più passaggi in vigneto per avere uve sempre al massimo della maturità. A seguire, appassimento di 30 giorni in fruttaio in condizioni di temperatura, umidita e ventilazioni ottimali.

Vinificazione: macerazione con le bucce per 8 ore. Separazione dalle bucce e pressatura leggera con presse a polmone. Decantazione del mosto alla temperatura di 8°C. La parte limpida viene fatta fermentare a temperatura controllata di 16°C per 15 giorni. Il vino, pulito dalla feccia grossolana di fermentazione, viene messo in serbatoi d’acciaio a maturare assieme alle fecce fini.

Grado alcolico: 13,5%

Note Degustative: vino di grande struttura, di colore giallo paglierino carico, bouquet fresco intenso, al naso spiccano profumi tipici di mela golden, banana, frutta secca mandorla, sapore leggermente amarognolo.

Abbinamenti gastronomici: primi piatti, pesce, arrosti a carne bianca, formaggi a pasta dura e morbida. Ottimo anche come vino da meditazione e fine pasto.

Temperatura di servizio: 8/10°C

 

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CA' DEI CONTI Società Agricola S.r.l.



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Indirizzo:
Via A. De Gasperi, 6
Tregnago, Verona 37039
Italy

Telefono:
348-3147448

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