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Toscana IGT Rosato 2016 "Sara Rosè" - Cantina Perazzeta
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Toscana IGT Rosato "Sara Rosè" - Cantina Perazzeta

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Descrizione

L'uva Sangiovese viene raccolta a mano nelle prime settimane di settembre. Viene quindi pressata leggermente e solo il succo va a fermentare, le bucce vengono tolte e il mosto viene immediatamente refrigerato.

La fermentazione inizia solo dopo un paio di giorni, rigorosamente a temperatura controllata e può durare anche più di due settimane. Dopodichè il vino si affina in acciaio per circa 4 mesi, viene filtrato e imbottigliato.

La caratteristica principale del rosato Sara Rosè sono i suoi particolari e intensi profumi di pesca, albicocca, ananas e pompelmo che lo rendono un abbinamento perfetto per carni bianche, pesce e formaggi.

 

Tipologia vino: IGT Toscana

Zona di produzione: Montenero d’Orcia Grosseto

Uvaggio: 100% Sangiovese

Sistema di impianto: Cordone speronato

Altitudine dei vigneti: 350 mt.

Terreno: Tufesco con presenza di scheletro

Produzione per ettaro: 90 q.li

Vendemmia: a mano nelle ultime settimane di settembre

Vinificazione: in bianco in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento: in acciaio per 4 mesi

Capacità di invecchiamento: breve periodo

Quantità prodotta: 1.600 bottiglie

Alcol: 13% Vol.

Zuccheri: < 1.30 g/l

Acidità totale: 5.4 mg/l

Colore: rosa tenue con riflessi dorati

Profumo: fruttato, ampio e con note di albicocca e melone

Gusto: fresco e armonico

Abbinamenti gastronomici: carni bianche, pesce e formaggi

 

Dettagli del prodotto
100 Articoli

Scheda tecnica

Tipologia vino
Rosato fermo
Regione
Toscana
Provincia
Grosseto - GR
Disciplinare
I.G.T.
Vitigno
Sangiovese 100%
Gradazione
13,0 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Toscana Rosato
Temperatura di servizio
10°C
Abbinamenti
Carni bianche, pesce, formaggi
Bicchiere consigliato
Tulipano o bicchiere Sauvignon



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Indirizzo:
Via della Piazza
Montenero, Grosseto 58033
Italy

Telefono:
380-3545477

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