Marca: SENATORE VINI
Vino dal colore verdolino con riflessi giallognoli, un profumo floreale delicato, un gusto fresco, morbido e persistente.
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Vino dal colore giallo paglierino scarico con un perlage fine e persistente, un gusto pieno, sapido ed acidulo.
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Spumante di Qualità prodotto da uve Greco bianco, Chardonnay e Incrocio Manzoni raccolte a mano nei nostri vigneti, e ottenuto tramite metodo Martinotti-Charmat con una rifermentazione in autoclave di almeno 6 mesi. Ottimo come aperitivo ed in abbinamento con antipasti leggeri e dessert. Servire a 6-8 °C.
Area di produzione: Cirò Marina (KR), Località “San Lorenzo” e “Monaco”
Varietà delle uve: Chardonnay 50%, Incrocio Manzoni 25% e Greco bianco 25%
Allevamento: spalliera con cordone speronato
Sesto d’impianto: 2,20 mt. x 0,85 mt
Terreno: argilloso - calcareo
Ceppi per ettaro: 5000 circa
Resa di uva: 60 q.li
Epoca di raccolta: prima settimana di agosto e prima settimana di settembre
Vinificazione: con pressatura soffice e pulizia del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio
Affinamento: rifermentazione con “pied de cuve” in autoclave per 2 mesi
Gradazione: 11,5% vol.
Acidità totale: 7,50 gr/lt
Zuccheri: 15 gr/lt
SO2 totale: 135 mg/lt
Pressione di CO2: 4,5 atm a 20 °C
pH: 3,10
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino scarico con un perlage fine e persistente, un gusto pieno, sapido ed acidulo
Abbinamenti gastronomici: la sua vivacità, la sua freschezza e la sua morbidezza lo rendono adatto sia ad accompagnare primi piatti mediterranei, formaggi non stagionati e pietanze di fine pasto.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
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Indirizzo: Località San Lorenzo Cirò Marina, Crotone 88811 Italy Telefono: 0962-32350 SENATORE VINI Una Storia di Famiglia… Vitivinicultori a Cirò da quattro generazioni
Fu all’alba del Novecento che i nonni Francesco Senatore e Giuseppe Sculco fondarono la loro prima cantinetta nella zona Corfu Vecchiu di Cirò. Negli anni ’40 fu costruita l’antica cantina in pietra in località Corfu Novu, che ha rappresentato per circa mezzo secolo la sede dell’attività, fin quando i 4 fratelli, Raffaele, Salvatore, Giuseppe e Franco Senatore, hanno dato vita nel 2005, all’odierna azienda sita a “San Lorenzo” di Cirò Marina, un moderno stabilimento di 4500 mq, dotato dei più innovativi sistemi di vinificazione e di macchinari enologici di nuova concezione.
Oggi l’azienda è rappresentata da un patrimonio di 40 ettari di terreno di cui circa 30 vocati a vigna e produce 280.000 bottiglie all’anno. Il tutto sotto l’attenta guida del General Manager, il Dr. Raffaele Senatore, medico specialista e professionista affermato con nel cuore l’amore per la sua terra, che lo ha condotto a dedicarsi completamente al progetto vinicolo, per riaffermare l’antica testimonianza di competenza e tradizione che da sempre appartiene alla famiglia, diffondendo il nome della Senatore Vini e la cultura vinicola calabrese in tutto il mondo.
Elementi importanti del terroir, come il microclima mediterraneo, costituito da temperatura mite ed umidità e ventilazione ottimali, la composizione del terreno, ma anche una coltivazione basata sulla bassa resa per ceppo che privilegia la qualità alla quantità del frutto, ed un’attenta raccolta, selezionata e rigorosamente a mano, uniti alla competenza e passione di chi porta avanti con determinazione la conduzione aziendale, concorre al raggiungimento di uno standard qualitativo elevato, come dimostrano gli oltre 30 riconoscimenti che l’azienda ha ricevuto negli ultimi 6 anni.
Perché la mission aziendale è quella di rappresentare al meglio il proprio brand: la figura mitologica dell’unicorno… emblema di rarità, bellezza e unicità. |
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Marca: SENATORE VINI
Spumante dal colore rosa petalo, sentore di frutti di bosco, con un perlage fine e persistente, un gusto pieno, sapido ed acidulo.
Vino dal colore giallo paglierino scarico con un perlage fine e persistente, un gusto pieno, sapido ed acidulo.
