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Marca: Selezione CDV

Franciacorta DOCG Brut - Cantina La Rocca

Recensioni: 1

Il Franciacorta DOCG della Cantina Rocca si presenta visivamente di colore giallo di buona carica con leggeri riflessi verdolini. Perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante pieno al gusto.

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Franciacorta DOCG Brut - La Rocca
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Franciacorta DOCG Brut - Cantina La Rocca

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Il Franciacorta DOCG della Cantina Rocca si presenta visivamente di colore giallo di buona carica con leggeri riflessi verdolini. Perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante pieno al gusto.

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Descrizione

Provenienza

Da un nostro vigneto situato nel comune di Rodengo Saiano.

 

Vitigno e Vinificazione

Il Franciacorta Brut D.O.C.G.  nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero. Vendemmia a mano in piccole casse, pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione  controllata a 17°-19° con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta. Maturazione in vasche d’acciaio inox. Nei mesi di Marzo Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperatura controllata (12°: 14°.) per almeno 25 mesi. Trascorso tale periodo il Franciacorta Brut D.O.C.G. assume le sue caratteristiche di profumo sapore e con un finissimo perlage. Si passa poi alla fase finale di remuage e degorgement.

 

Scheda organolettica

Colore giallo di buona carica con leggeri riflessi verdolini. Perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante pieno al gusto.

 

Acidità Totale 6-6,5%

Estratto 18-20 gr./lt.

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

Tipologia vino
Spumante metodo Classico / Champenoise
Tipologia spumante
Brut
Regione
Lombardia
Provincia
Brescia - BS
Disciplinare
D.O.C.G.
Vitigno
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Franciacorta
Abbinamenti
a tutto pasto



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Indirizzo:
Via Michelangelo 39
Trezzo sull'Adda, Milano 20056
Italy


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Il Franciacorta DOCG della Cantina Rocca si presenta visivamente di colore giallo di buona carica con leggeri riflessi verdolini. Perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante pieno al gusto.

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