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Spumante Pas Dosé Mornasca Rosé Provincia di Pavia IGT Metodo Classico 50 mesi sui lieviti “Rosé” - Cascina Gnocco
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Spumante Pas Dosé Mornasca Rosé Provincia di Pavia IGT Metodo Classico 50 mesi sui lieviti “Rosé” - Cascina Gnocco

Valutazione 

Questo spumante Rosé, è ottenuto da un uva autoctona chiamata Mornasca, la quale siamo gli unici produttori al mondo ad avere e vinificare in purezza questo vitigno. Per ogni annata non esistono più di 4000 bottiglie. Potrebbe essere quasi da collezione.

18,00 €
Tasse incluse
Quantità

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Descrizione

Vitigno: 100 % Mornasca

Densità: 4500 ceppi/ha

Vendemmia: inizio settembre

Resa ad ettaro (Ha): 60 q.li

Vinificazione: in rosa. L'uva viene immediatamente pressata seguendo un ciclo di pressatura soffice. L'imbottigliamento avviene dopo qualche mese. Seguono tutte le fasi per la produzione del Metodo Classico

Affinamento: 24 mesi sui lieviti

 

Dati analitici 

Alcol: 13% Vol. 

Zuccheri: 8 g/l 

Acidità Totale: 6,25 g/l 

 

Caratteristiche organolettiche 

Colore: brillante rosa antico accompagnato da un perlage fine e di ottima persistenza

Profumo: intenso e complesso, si parte da delicati sentori di lievito e si passa a componenti floreali e fruttati, da note di petali rosa e geranio a un gradevole profumo di melograno

Sapore: buona struttura e un ottimo equilibrio acido-sapido. Nel Finale, si manifesta una lunga scia minerale, con un deciso richiamo delle sensazioni percepite al naso

Temperatura di sevizio: 8°C. Conservare la bottiglia coricata ad una temperatura non superiore ai 15° C.

Bicchiere consigliato: larghi, eleganti e slanciati flûte

Abbinamenti: frittura di pesce, lasagne al radicchio, carpaccio di salmone e tagliere di salumi

 

Dettagli del prodotto
100 Articoli

Scheda tecnica

Tipologia vino
Spumante metodo Classico / Champenoise
Tipologia spumante
Dosaggio zero o Pas Dosé
Regione
Lombardia
Provincia
Pavia - PV
Disciplinare
I.G.T.
Vitigno
Mornasca 100%
Gradazione
13,0 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Mornasca Provincia di Pavia
Temperatura di servizio
8°C
Abbinamenti
Frittura di pesce, lasagne al radicchio, carpaccio di salmone, tagliere di salumi
Bicchiere consigliato
Larghi, eleganti e slanciati flûte



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Indirizzo:
Frazione Losana, 20
Mornico Losana, Pavia 27040
Italy

Telefono:
+39-0383-892280

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Spumante Pas Dosé Mornasca Rosé Provincia di Pavia IGT Metodo Classico 50 mesi sui lieviti “Rosé” - Cascina Gnocco

Spumante Pas Dosé Mornasca Rosé Provincia di Pavia IGT Metodo Classico 50 mesi sui lieviti “Rosé” - Cascina Gnocco

Questo spumante Rosé, è ottenuto da un uva autoctona chiamata Mornasca, la quale siamo gli unici produttori al mondo ad avere e vinificare in purezza questo vitigno. Per ogni annata non esistono più di 4000 bottiglie. Potrebbe essere quasi da collezione.

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