Vino dal colore rosso rubino intenso con una moderata spuma cremosa al momento della mescita. Aroma intenso e penetrante, regala sentori di prugna, ciliegia, piccoli frutti di bosco e nocciola. In bocca è morbido e pieno. Si avverte una leggera tannicità che non ne pregiudica l'equilibrio, ma che, al contrario, vi conferisce una nota di importanza.
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Vinificazione: in rosso con fermentini orizzontali termocondizionati
Presa di spuma: in autoclave
Dati analitici
Alcol: 13,5% Vol.
Zuccheri: 7,4 g/l
Acidità Totale: 5,8 g/l
Estratto Totale: 30 g/l
SO2: 44 mg/l
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso con una moderata spuma cremosa al momento della mescita
Profumo:aroma intenso e penetrante, regala sentori di prugna, ciliegia, piccoli frutti di bosco e nocciola
Sapore: in bocca è morbido e pieno. Si avverte una leggera tannicità che non ne pregiudica l'equilibrio, ma che, al contrario, vi conferisce una nota di importanza
Temperatura di sevizio: 16°C
Bicchiere consigliato: calici di media grandezza
Abbinamenti: salumi cotti, primi piatti saporiti e carni rosse aromatizzate
Dettagli del prodotto
100 Articoli
Scheda tecnica
Tipologia vino
Rosso frizzante
Regione
Lombardia
Provincia
Pavia - PV
Disciplinare
D.O.C.
Vitigno
Croatina 100%
Gradazione
13,5 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Bonarda Oltrepò Pavese
Temperatura di servizio
16°C
Abbinamenti
Salumi cotti, primi piatti saporiti, carni rosse aromatizzate
Il rosso Orione è ottenuto da un uva autoctona chiamata Mornasca, la quale siamo gli unici produttori al mondo ad avere e vinificare in purezza questo vitigno. Per ogni annata non esistono più di 4000 bottiglie. Potrebbe essere quasi da collezione.