

Vitigno: Zibibbo 100%
Zona di produzione: Contrada Falco - Francavilla Angitola (VV)
Tipologia del terreno: granitico e sabbioso
Altitudine del vigneto: 290 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Resa: 50 q.li/Ha
Vendemmia: manuale, terza decade di settembre. Primo appassimento su pianta e secondo appassimento in essiccatoio naturale
Vinificazione: dopo la pressatura soffice, sedimentazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, maturazione su fecce nobili
Caratteristiche organolettiche: colore giallo con riflessi dorati. Al naso, intenso con sentori di fichi secchi, miele, datteri mirto con lieve nota agrumata. Gusto caldo e persistente
Grado alcolico: 16,5% Vol.
Temperatura di servizio: 12-14°C
Abbinamenti gastronomici: dolci della tradizione siciliana, cantucci, crostate di frutta, formaggi a pasta dura
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