Vino dal colore rosa tenue, è delicato all'olfatto e piacevole al palato con rimandi di spezie aromatiche, timo, maggiorana e sentori di cioccolato bianco. Dal gusto fresco, gradevole, armonico e fragrante.
Vino dal colore rosso intenso con ottima struttura, grande armonicità e personalità. È caratterizzato da un profumo ampio con note di frutta matura, dal sorso vanigliato e finale cerasuolo.
Nel cuore della tenuta nasce il Sacra Vigna, vino prodotto con uve di varietà Pecorello, raccolte rigorosamente a mano in piccole cassette nel giusto periodo di maturazione.
Caratteristiche: vino dal colore giallo paglierino e dai toni tenui di fiori di campo e pesca gialla su sfondo speziato, palato minerale e retrogusto di cedro.
Abbinamenti gastronomici: accompagna egregiamente tutti i piatti a base di pesce ma anche funghi di stagione e formaggi freschi come la sciuncata tipica calabrese.
Uve: 100% Pecorello
Sistema di allevamento: cordone speronato
Periodo di vendemmia: II decade di settembre
Sistema di vinificazione: pressatura soffice
Fermentazione: in botti di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: in bottiglia
Grado alcolico: 12,5%
Bottiglie prodotte all’anno: 5.000
Dettagli del prodotto
100 Articoli
Scheda tecnica
Tipologia vino
Bianco fermo
Regione
Calabria
Provincia
Cosenza - CS
Disciplinare
I.G.P.
Vitigno
Pecorello 100%
Gradazione
12,5 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Calabria Bianco
Temperatura di servizio
10°C
Abbinamenti
Piatti a base di pesce, funghi di stagione, formaggi freschi (sciuncata tipica calabrese)
Siamo una società agricola calabrese sita a Donnici provincia di Cosenza. L'attività da noi svolta è di tipo familiare, infatti, la famiglia Paese tramanda questa tradizione da agricoltore in agricoltore sin dal 1800, aprendo le porte all'innovazione, ma, allo stesso tempo preservando l'originalità e la qualità dei propri prodotti.I 15 ettari di vigneto sono caratterizzati da vitigni autoctoni (Magliocco, Mantonico, Pecorello, Malvasia Bianca, Greco Nero, Greco Bianco), da vitigni italiani e internazionali (Montepulciano d’Abruzzo, Fiano di Puglia, San Giovese e Cabernet Sauvignon). Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano per preservare il frutto.