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Riferimento: INS/BOTT6

Marca: CA ED CUREN

L'incompreso

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Vino bianco secco e fermo ottenuto con le uve Moscato bianco e Favorita. Vino molto aromatico fresco. Ideale a tavola come aperitivo antipasti primi leggeri e dolci a base d nocciola

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DA/15/6
CA ED CUREN
Valutazione 

Box da 6 bottiglie

Dolcetto d'Alba Cent'anni e più... ottenuto da una vigna centenaria è una chicca della nostra azienda. Questa vigna dona poco più di 1500 bottiglie anno.

Vino molto robusto dai profumi di frutta matura ed un ottimo equilibrio.

In tavola si sposa bene con carni rosse formaggi stagionati.

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Descrizione

Box da 6 bottiglie 

 Dolcetto d’alba

                                    Cent'anni e più…

Dolcetto d’Alba- Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO: 100% Dolcetto

Vino ottenuto da una vigna risalente all’inizio del secolo scorso, da cui si ottiene una bassa produzione ma di ottima qualità.

TECNOLOGIA PRODUTTIVA

L’uva dopo la pigiatura viene fatta macerare in vasca per circa un giorno in modo da ottenere la massima estrazione dei profumi; segue fermentazione con lieviti selezionati affinamenti in vasca d’acciaio fino a maturazione.

NOTE DEGUSTATIVE

 Colore rosso rubino con riflessi violacei profumi di frutta rossa matura mora lampone e nota floreale, in bocca si presenta strutturato morbido ed armonico

ABBINAMENTI GUSTATIVI

In tavola si sposa bene con carni rosse e salumi e formaggi di media stagionatura.

CARATTERISTICHE ENOLOGICHE

Altitudine media: 395 m.s.l.

Forma di allevamento: Guyot basso

Resa per Ha: 80 qli

Gradazione alcolica: 14% vol.

Acidità totale: 5,3 gr/l

Estratto non riduttore: 30,5 gr/l

Dettagli del prodotto
DA/15/6
20 Articoli

Scheda tecnica

Regione
Piemonte
Provincia
Cuneo - CN
Denominazione
Dolcetto d'Alba
Vitigno
Dolcetto 100%
Disciplinare
D.O.C.
Annata
2015
Gradazione
14,0 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Abbinamenti
Carni rosse, salumi, formaggi di media stagionatura
Tipologia vino
Rosso fermo
Affinamento
Acciaio



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Indirizzo:
Località Romanino, 14
Mango, Cuneo 12056
Italy

Telefono:
334-3031332

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