Sconti! Spumante Brut VSQ Metodo Charmat Lungo 2015 "Chiaror sul Masso" - Cascina I Carpini Visualizza ingrandito

Spumante Brut VSQ Metodo Charmat Lungo 2015 "Chiaror sul Masso" - Cascina I Carpini (cartone da 6 bottiglie)

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Scheda tecnica

Tipologia vinoSpumante metodo Martinotti / Charmat
Tipologia spumanteBrut
RegionePiemonte
ProvinciaAlessandria - AL
VitignoTimorasso ed in minimo contributo altre varietà a bacca bianca
DisciplinareV.S.Q.
Annata2015
Gradazione13,0 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiAntipasti e primi a base di verdure e pesce, crostacei dall’aroma intenso, formaggi giovani, carni bianche, piatti a base di uova
Temperatura di servizio8/10°C
Bicchiere consigliatoCalice da vino bianco

Dettagli

Questo vino è il primo spumante ottenuto dalle rare uve Timorasso. E' probabilmente l'unico o uno dei rari esempi di spumante realizzato con uve mature e vino invecchiato, per questo motivo ha un aroma pieno e maturo che si presta a qualsiasi occasione.

Consigliamo di servire a temperatura fra 8 e 10 C° e conservare le bottiglie coricate in ambiente fresco e asciutto avendo cura di riportarle in posizione verticale almeno un’ora prima di servire.

 

Vigneto: Maddalena

Anno impianto: 2006

Altitudine media: 400 mt

Esposizione: nord-est

Fittezza impianto: 5000 ceppi x Ha

Varietà: Timorasso ed in minimo contributo altre varietà a bacca bianca

Allevamento: spalliera

Potatura: cordone speronato basso

Grado: 13% Vol.

Vendemmia: con raccolta leggermente anticipata

Fermentazione: pie di cuve ed in seguito con i suoi lieviti/mosto in autoclave

Pressatura: soffice

Evoluzione: acciaio e bottiglia

Aspetto visivo: giallo paglierino, brillante, spuma viva e bella, perlage dalla grana molto fine e persistente

Aspetto olfattivo: fine, buona intensità, pulito, sfumato sentore di lievito, importante nota fruttata di pomacee e melone, piacevole floreale

Aspetto gustativo: di buona struttura, giustamente sapido, leggermente morbido, equilibrato e di lunga persistenza aromatica

Abbinamenti gastronomici: ben si addice ad antipasti e primi a base di verdure e pesce, crostacei dall’aroma intenso, formaggi giovani, carni bianche e piatti a base di uova

 

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CASCINA I CARPINI s.n.c.



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Indirizzo:
S.P. 105, 1
Pozzol Groppo, Alessandria 15050
Italy

Telefono:
0131-800117

Cascina i Carpini

Pozzol Groppo - Piemonte

Quando, alla fine del vecchio millennio, acquistai la Cascina I Carpini e tutti i suoi vigneti mi immaginai di produrre un vino che parlasse all'anima prima che al corpo, un vino che racchiudesse non solo profumi e aromi, ma che racchiudesse lo spirito stesso della vita. Oggi, dopo anni di lavoro amorevole e appassionato, condivido con voi la grande soddisfazione di proporre dei vini che rispondono a quella mia immaginazione.Cascina I Carpini ha ottenuto le certificazioni Green Care, VeganOK ed in corso di conversione per la Certificazione Europea Vino Biologico. REG CE 834/07 e EC 889/08.

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