Sconti! Colli Tortonesi Rosso DOC 2011 "Roccolo dei Carpini" - Cascina I Carpini Visualizza ingrandito

Colli Tortonesi Rosso DOC 2011 "Roccolo dei Carpini" - Cascina I Carpini (cartone da 6 bottiglie)

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23,13 € per bottiglia

Scheda tecnica

Tipologia vinoRosso fermo
RegionePiemonte
ProvinciaAlessandria - AL
DenominazioneColli Tortonesi Rosso
VitignoCabernet Sauvignon 100%
DisciplinareD.O.C.
Annata2011
Gradazione15,0 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiRagù importanti anche di selvatico, cinghiale, lepre, starna, formaggi erborinati e stagionati, fegato
Temperatura di servizio18/20°C
Bicchiere consigliatoCalice grande

Dettagli

Vigneto: Vittorio

Anno impianto: 2000

Altitudine media: 400 mt

Esposizione: est / sud-est

Fittezza impianto: 4800 ceppi x Ha

Varietà: Cabernet Sauvignon

Allevamento: spalliera

Potatura: cordone speronato basso

Grado: 15% Vol.

Vendemmia: tardiva

Fermentazione: spontanea

Evoluzione: 24 mesi in Tonneaux di Rovere Francese a grana fine di media tostatura

Aspetto visivo: un rubino estratto dal cuor della terra, profondo e cupo come il suo sangue

Aspetto olfattivo: il naso segue passo passo la prima impressione di eleganza: un velluto su toni scuri e maturi, un frutto dolce e lucido e il cioccolato, addirittura, con sfaccettature di amaro - di "beaux amers" direbbero i transalpini, "begli amari"

Aspetto gustativo: corrispondenti ai profumi, le sensazioni del gusto sono dolci, dell'amarena e del cioccolato fusi in un dessert al cucchiaio... Ma lì, dietro quel red carpet da favola, l'indomita vena alcolica lascia esplodere un calore possente, che riempie la bocca e permette a note più sottili, di sottobosco, di emergere

Abbinamenti gastronomici: ragù importanti anche di selvatico, cinghiale, lepre, starna, formaggi erborinati e stagionati, fegato

 

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CASCINA I CARPINI s.n.c.



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Indirizzo:
S.P. 105, 1
Pozzol Groppo, Alessandria 15050
Italy

Telefono:
0131-800117

Cascina i Carpini

Pozzol Groppo - Piemonte

Quando, alla fine del vecchio millennio, acquistai la Cascina I Carpini e tutti i suoi vigneti mi immaginai di produrre un vino che parlasse all'anima prima che al corpo, un vino che racchiudesse non solo profumi e aromi, ma che racchiudesse lo spirito stesso della vita. Oggi, dopo anni di lavoro amorevole e appassionato, condivido con voi la grande soddisfazione di proporre dei vini che rispondono a quella mia immaginazione.Cascina I Carpini ha ottenuto le certificazioni Green Care, VeganOK ed in corso di conversione per la Certificazione Europea Vino Biologico. REG CE 834/07 e EC 889/08.

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