Terre Siciliane Bianco IGT "Case bianche" - Tenuta Enza La Fauci Visualizza ingrandito

Terre Siciliane Bianco IGT "Case bianche" 2017 - Tenuta Enza La Fauci

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Scheda tecnica

Tipologia vinoBianco fermo
RegioneSicilia
ProvinciaMessina - ME
DenominazioneTerre Siciliane Bianco
VitignoZibibbo 100%
DisciplinareI.G.T.
Annata2017
Gradazione14,0 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiFrutti di mare e crostacei, piatti a base di pesce, formaggi erborinati
Temperatura di servizio8/10°C
Bicchiere consigliatoPer vino bianco strutturato

Dettagli

Nome del vino: Case bianche

Classificazione: I.G.T. Terre Siciliane Bianco

Regione di produzione: Sicilia orientale

Uve : Zibibbo autoctono 100%

Allevamento: Cordone speronato

Vendemmie: effettuate alla fine di agosto

Raccolta delle uve: manuale in cassette da 10 kg con accurata selezione dei grappoli

Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo per 18 ore lieve pressatura a freddo fermentazione in barriques

Evoluzione: maturazione per almeno 3 mesi in barriques nuove e usate da 2,25 hl.

Affinamento: in bottiglia

Caratteristiche organolettiche: vino secco dall’intenso ventaglio aromatico, sapidità, mineralità e persistenza. Profumi di fruttato fresco. Colore giallo paglierino intenso.

Temperatura di servizio: 8-10°C

Bicchiere di servizio: per vino bianco strutturato

Modo di conservazione: tenere la bottiglia in posizione orizzontale ed in ambiente ben fresco a temperatura costante non superiore ai 18°C

Abbinamenti: con frutti di mare e crostacei. Adatto ai piatti a base di pesce e formaggi erborinati

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TENUTA ENZA LA FAUCI di Riserva La Chiusa SRL



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Indirizzo:
Via Siracusano n. 116- compl. Mare Domus - 98040 Venetico (Me)
Vigneto e Cantina in SS 113 Km 18,5 Mezzana Contrada Piano Forno Messina
Messina, Messina 98161
Italy

Telefono:
3476854318

Il percorso di avvicinamento al vino di Enza, Donna del Vino in Sicilia inizia nel 2003 quando decide di compiere il grande passo, impiantando un piccolo vigneto su un terreno di famiglia , ed iniziando la sua avventura . Decide di dedicarsi a vitigni autoctoni del suo territorio :  con impegno, cuore e passione si dedica alla coltivazione di Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera e Nero D’Avola tra i rossi, Grecanico dell’Etna e Zibibbo “ Du Faru” tra i bianchi.

Punta tutto sulla DOC Faro,  una delle più antiche  ma anche la più piccola della Sicilia e dopo anni nasce “ il mio amato Obli’ “ come lei ama definire il suo vino .  Il vigneto di Enza, piccolo gioiello con metodo tradizionale , si trova  in contrada Mezzana, a Messina, ad un tiro di schioppo dal Capo Peloro, dove la leggenda racconta  che Ulisse si fece legare all’albero maestro della sua barca per non soccombere al malefico canto stregato delle sirene: da qui il logo aziendale.

La passione di Enza si concretizza nel rispetto della vite, del terroir e del prodotto finale. Il suo vino che, come lei ricorda sempre, “non è né biologico né biodinamico ma semplicemente naturale”. “Il nostro è un metodo di coltivazione lontano dagli schemi e dalle etichette – racconta “ perché non amo tutto ciò che non sia  assolutamente essenziale”.

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