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Denominazione: Vino Rosso – Indicazione Geografica Tipica (IGT) – Lazio – BIOLOGICO
Vitigno: 100% Cesanese
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Caratteristiche organolettiche: questo vino è la massima espressione enologica della zona. Si presenta di colore rosso intenso con riflessi violacei. Struttura intensa e persistente con sentori di bacche, frutti rossi e marasca con una leggera nota speziata.
Abbinamenti gastronomici: indicato per saporiti piatti invernali
Temperatura di servizio: 16/18°C
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Indirizzo: Strada Provinciale 40/a, 31 Castel Madama, Roma 00024 Italy Telefono: 0774-449396 La Tenuta Colfiorito si trova a pochi chilometri da Roma, nel comune di Castel Madama, esattamente nel luogo in cui sorgeva duemila anni fa una villa romana, in un'area da sempre vocatissima all'olivicoltura. La zona nella quale è immersa la tenuta è quella dei Monti Tiburtini: inizia a ridosso di Tivoli e si apre nella valle Empolitana in un paesaggio antico, tuttora non contaminato dalla vicinanza con Roma, e dove da sempre la gente è dedita alla olivicultura, alla viticultura e alla pastorizia. La Tenuta Colfiorito è oggi una moderna azienda agricola che prosegue quella secolare tradizione. La proprietà si estende per più di trenta ettari seguendo il declivio collinare coperto dalla vigna e da 5000 secolari piante di olivo le cui forme tormentate recano il segno del trascorrere del tempo. |
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