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Vallee d'Aoste Rosso DOC "Torrette" - Noussan
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Vallee d'Aoste Rosso DOC "Torrette" - Noussan

NOUSSAN
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Descrizione

Denominazione: Vallee d'Aoste DOC

Tipologia: rosso

Località: Saint-Christophe

Altitudine: da 600 a 780 mt. s.l.m.

Esposizione: Sud

Uvaggio e percentuale: Petit Rouge 70% - Vien de Nus, Fumin, Mayolet 30%

Forma di allevamento: Cordone Speronato / Guyot semplice

Sesto di impianto: 130 x 0,70 -180 x 0,70

Vinificazione: in rosso. Fermentazione di 10 /15 giorni in tini di vetroresina con frollature giornaliere e rimontaggi

Maturazione: 12 mesi in vasche d’acciaio e 3 mesi in bottiglia

Alcol: 13,6% Vol.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino violaceo profondo. Profumo intrigante, succoso, fragrante, fiori secchi e accenni minerali e di sottobosco, da sfumature leggermente speziate e tostate. Al gusto ha buona acidità, asciutto, pulito di buon carattere e molto persistente.

Abbinamenti gastronomici: si accompagna con piatti di carni rosse soprattutto selvaggina in civet, ideale con salumi valdostani e mocetta, ideale anche con formaggi invecchiati

Temperatura di servizio: si consiglia di scaraffare la bottiglia stappandola un'ora prima della mescita a temperatura ambiente. La temperatura ideale di mescita è di 18/20°C

Invecchiamento: è un vino che si presta ad un buon invecchiamento (4/5 anni) purché conservato in locali adeguati, a temperatura di 10-15°C, bottiglia coricata e non esposta alla luce

 

Dettagli del prodotto
100 Articoli

Scheda tecnica

Tipologia vino
Rosso fermo
Regione
Valle d'Aosta
Provincia
Aosta - AO
Disciplinare
D.O.C.
Vitigno
Petit Rouge 70% - Vien de Nus, Fumin, Mayolet 30%
Gradazione
13,6 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Vallee d'Aoste
Temperatura di servizio
18/20°C
Abbinamenti
Carni rosse soprattutto selvaggina in civet, salumi valdostani e mocetta, formaggi invecchiati



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Indirizzo:
Località Maillod, 2
Saint Christophe, Aosta 11020
Italy

Telefono:
335-5630909

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