Sangiovese Montecucco DOCG Riserva 2012 "Licurgo" - Cantina Perazzeta Visualizza ingrandito

Sangiovese Montecucco DOCG Riserva 2012 "Licurgo" - Cantina Perazzeta

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Scheda tecnica

Tipologia vinoRosso fermo
RegioneToscana
ProvinciaGrosseto - GR
DenominazioneSangiovese Montecucco
VitignoSangiovese 100%
DisciplinareD.O.C.G.
Annata2012
Gradazione14,5 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiPiatti di cacciagione
Temperatura di servizio16/18°C
Bicchiere consigliatoBordeaux

Dettagli

Il diradamento massiccio è la prerogativa per ottenere questo vino Montecucco Sangiovese Riserva D.O.C.G. Per ottenere questo Sangiovese alla vite viene fatto produrre meno di 1 kg. di uva per pianta, la fermentazione più lunga e a temperatura controllata permette la massima estrazione di colore e tannini. Lasciato riposare per almeno 30 mesi in botti di rovere termina l’affinamento in bottiglia dove può rimanere per diversi anni. Il colore è rubino profondo molto intenso e il profumo è inebriante e carico di legni di rovere. Dal sapore molto tannico e strutturato si abbina in particolar modo con piatti di cacciagione.

 

Tipologia vino: DOCG Montecucco Sangiovese Riserva

Zona di produzione: Montenero d’Orcia Grosseto

Uvaggio: 100% Sangiovese

Sistema di impianto: Cordone speronato

Altitudine dei vigneti: 350 mt.

Terreno: Tufesco con presenza di scheletro

Produzione per ettaro: 60 q.li

Vendemmia: a mano nelle ultime settimane di settembre

Vinificazione: sulle bucce in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento: in botti di rovere francese per 30 mesi ed in bottiglia per altri 6 mesi

Capacità di invecchiamento: lungo periodo 8/10 anni

Quantità prodotta: 6.000 bottiglie

Alcol: 14,5% Vol.

Zuccheri: < 1.00 g/l

Acidità totale: 5.4 mg/l

Colore: profondo molto intenso e tendente al granato tipico dell’invecchiamento

Profumo: intenso e inebriante carico di legni di rovere

Gusto: molto tannico, strutturato, possente e persistente

Abbinamenti gastronomici: piatti di cacciagione

 

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CANTINA PERAZZETA Società Agricola s.r.l.



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Indirizzo:
Via della Piazza
Montenero, Grosseto 58033
Italy

Telefono:
380-3545477

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