Toscana IGT Rosato 2016 "Sara Rosè" - Cantina Perazzeta Visualizza ingrandito

Toscana IGT Rosato 2016 "Sara Rosè" - Cantina Perazzeta

Nuovo prodotto

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Scheda tecnica

Tipologia vinoRosato fermo
RegioneToscana
ProvinciaGrosseto - GR
DenominazioneToscana Rosato
VitignoSangiovese 100%
DisciplinareI.G.T.
Annata2016
Gradazione13,0 % Vol.
Formatolt. 0,750
AbbinamentiCarni bianche, pesce, formaggi
Temperatura di servizio10°C
Bicchiere consigliatoTulipano o bicchiere Sauvignon

Dettagli

L'uva Sangiovese viene raccolta a mano nelle prime settimane di settembre. Viene quindi pressata leggermente e solo il succo va a fermentare, le bucce vengono tolte e il mosto viene immediatamente refrigerato.

La fermentazione inizia solo dopo un paio di giorni, rigorosamente a temperatura controllata e può durare anche più di due settimane. Dopodichè il vino si affina in acciaio per circa 4 mesi, viene filtrato e imbottigliato.

La caratteristica principale del rosato Sara Rosè sono i suoi particolari e intensi profumi di pesca, albicocca, ananas e pompelmo che lo rendono un abbinamento perfetto per carni bianche, pesce e formaggi.

 

Tipologia vino: IGT Toscana

Zona di produzione: Montenero d’Orcia Grosseto

Uvaggio: 100% Sangiovese

Sistema di impianto: Cordone speronato

Altitudine dei vigneti: 350 mt.

Terreno: Tufesco con presenza di scheletro

Produzione per ettaro: 90 q.li

Vendemmia: a mano nelle ultime settimane di settembre

Vinificazione: in bianco in vasche di acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento: in acciaio per 4 mesi

Capacità di invecchiamento: breve periodo

Quantità prodotta: 1.600 bottiglie

Alcol: 13% Vol.

Zuccheri: < 1.30 g/l

Acidità totale: 5.4 mg/l

Colore: rosa tenue con riflessi dorati

Profumo: fruttato, ampio e con note di albicocca e melone

Gusto: fresco e armonico

Abbinamenti gastronomici: carni bianche, pesce e formaggi

 

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CANTINA PERAZZETA Società Agricola s.r.l.



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Indirizzo:
Via della Piazza
Montenero, Grosseto 58033
Italy

Telefono:
380-3545477

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