Marca: SENATORE VINI
Calabria Bianco IGP "Alikia" BIO - Senatore Vini (6 bottiglie)
Vino dal colore verdolino con riflessi giallognoli, un profumo floreale delicato, un gusto fresco, morbido e persistente.
Marca: SENATORE VINI
Vino dal colore verdolino con riflessi giallognoli, un profumo floreale delicato, un gusto fresco, morbido e persistente.
Vino dal colore giallo paglierino scarico con un perlage fine e persistente, un gusto pieno, sapido ed acidulo.
Spumante di Qualità prodotto da uve Greco bianco, Chardonnay e Incrocio Manzoni raccolte a mano nei nostri vigneti, e ottenuto tramite metodo Martinotti-Charmat con una rifermentazione in autoclave di almeno 6 mesi. Ottimo come aperitivo ed in abbinamento con antipasti leggeri e dessert. Servire a 6-8 °C.
Area di produzione: Cirò Marina (KR), Località “San Lorenzo” e “Monaco”
Varietà delle uve: Chardonnay 50%, Incrocio Manzoni 25% e Greco bianco 25%
Allevamento: spalliera con cordone speronato
Sesto d’impianto: 2,20 mt. x 0,85 mt
Terreno: argilloso - calcareo
Ceppi per ettaro: 5000 circa
Resa di uva: 60 q.li
Epoca di raccolta: prima settimana di agosto e prima settimana di settembre
Vinificazione: con pressatura soffice e pulizia del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio
Affinamento: rifermentazione con “pied de cuve” in autoclave per 2 mesi
Gradazione: 11,5% vol.
Acidità totale: 7,50 gr/lt
Zuccheri: 15 gr/lt
SO2 totale: 135 mg/lt
Pressione di CO2: 4,5 atm a 20 °C
pH: 3,10
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino scarico con un perlage fine e persistente, un gusto pieno, sapido ed acidulo
Abbinamenti gastronomici: la sua vivacità, la sua freschezza e la sua morbidezza lo rendono adatto sia ad accompagnare primi piatti mediterranei, formaggi non stagionati e pietanze di fine pasto.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
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Marca: SENATORE VINI
Spumante dal colore rosa petalo, sentore di frutti di bosco, con un perlage fine e persistente, un gusto pieno, sapido ed acidulo.