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Marca: CANTINE SANT'AGATA

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "'Na Vota" - Cantine Sant'Agata

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Chianti Colli Senesi DOCG Riserva 2007 - Campochiarenti
  • Chianti Colli Senesi DOCG Riserva 2007 - Campochiarenti

Chianti Colli Senesi DOCG Riserva 2007 - Campochiarenti

Valutazione 
26,50 €
Tasse incluse
Quantità

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Descrizione

Vitigni: Sangiovese 85%, Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo, Mammolo e Foglia Tonda per il restante 15%

Esposizione: sud, sud-ovest in zona collinare ad una altitudine di 180-230 metri s.l.m., in terreno a tessitura limo-sabbiosa con scarsa percentuale di argilla.

Vendemmia: raccolta manuale con scelta delle uve

Produzione: 50 quintali di uva per ettaro

Vinificazione: la fermentazione avviene in contenitori di volume contenuto da 90 hl ad una temperatura che si evolve naturalmente ma controllata da rimontaggi e delestage. La macerazione dura dai 20 ai 30 giorni con rimontaggi quotidiani e delestage, per ottenere la massima estrazione di colore e di sostanze aromatiche dalle bucce e dai vinaccioli. Dopo la svinatura si procede ad una chiarifica per precipitazione naturale, senza aggiunta di agenti esterni. La maturazione avviene in botti di rovere da 20 hl per 48 mesi, seguita da un affinamento di 12 mesi in bottiglia in appositi locali termocondizionati.

Note degustative: rosso rubino intenso che presenta riflessi granati sull’unghia. Al naso è intenso, opulento ed elegante, con note di frutti rossi e spezie. Grande corpo e struttura in bocca, con ottima corrispondenza gusto olfattiva, elegante, fine, con perfetto bilanciamento tra tannini ed acidità. Vino ancora giovane godibilissimo e con almeno altri vent’anni di possibile evoluzione.

Gradazione: 14,5% Vol.

Temperatura di servizio: 20°C

Bicchiere di servizio consigliato: calice tipo borgogna

Abbinamenti: splendido accompagnamento di grandi cene, ottimo con risotti, carni arrosto, selvaggina e con la classica bistecca alla fiorentina. 

 

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

Tipologia vino
Rosso fermo
Regione
Toscana
Provincia
Siena - SI
Disciplinare
D.O.C.G.
Vitigno
Sangiovese 85% - Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo, Mammolo e Foglia Tonda 15%
Gradazione
14,5 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Denominazione
Chianti Colli Senesi Riserva
Annata
2007
Temperatura di servizio
20°C
Abbinamenti
Risotti, carni arrosto, selvaggina e con la classica bistecca alla fiorentina
Bicchiere consigliato
Calice tipo borgogna
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