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Riferimento: INS/BOTT6

Marca: CA ED CUREN

L'incompreso - Ca ed Curen

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Vino bianco secco e fermo ottenuto con le uve Moscato bianco e Favorita. Vino molto aromatico fresco. Ideale a tavola come aperitivo antipasti primi leggeri e dolci a base d nocciola

Prezzo 28,81 € Prezzo base 36,00 €
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Marca: CA' DEI CONTI

Garganega Veronese IGT "Giulietta" - Ca' dei Conti

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Vino di grande struttura, di colore giallo paglierino carico, bouquet fresco intenso, al naso spiccano profumi tipici di mela golden, banana, frutta secca mandorla, sapore leggermente amarognolo. Uve a breve appassimento provenienti da terreni calcarei, ricchi di scheletro delle Colline Veronesi in Tregnago a 400 m.s.l.m., località Cà dei Conti di...

Prezzo 13,42 €
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Marca: VIGNETO FAVERZANI

San Colombano DOC Rosso frizzante "Ecate Frizzante" - Vigneto Faverzani

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È il San Colombano tipico per eccellenza, tradizionalmente il rosso dell’ultima vendemmia veniva imbottigliato tra la metà di marzo e la fine di aprile dando origine ad un prodotto con una morbida spuma. Come da tradizione questo prodotto è giovane, brioso, dal colore rosso rubino e dal gusto armonico. Il suo profumo è ben pronunciato, vinoso e distinto,...

Prezzo 8,50 €
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Marca: VIGNETO FAVERZANI

Malvasia Collina del Milanese IGT frizzante - Vigneto Faverzani

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Ottenuto dalla pressatura soffice di uve Malvasia di Candia, dal caratteristico aroma fruttato e dal colore giallo paglierino tenue. Al gusto una delicata morbidezza derivante da un lievissimo residuo zuccherino esalta tutte le sue migliori caratteristiche dopo una lieve presa di spuma ottenuta con il metodo naturale.

Prezzo 8,50 €
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Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "Pro Nobis" - Cantine Sant'Agata
  • Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "Pro Nobis" - Cantine Sant'Agata

Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG "Pro Nobis" - Cantine Sant'Agata

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Descrizione

PRO NOBIS, il vino Ruchè nato con l’eccellenza della vendemmia 2000, riflette il nostro continuo desiderio al miglioramento progressivo, l’esigenza innata e cosciente di assecondare i più profondi e stimolanti dettami di madre natura, di assecondarla e guidarla verso selezioni e traguardi qualitativi sempre più evoluti. È appunto “la selezione” che genera e caratterizza l’avvento di questo ultimo prodotto dei nostri vigneti e della nostra esperienza di cantina. Dapprima abbiamo infatti individuato il vigneto più vecchio, dove le viti, attraverso una pluridecennale selezione naturale, hanno migliorato la propria produzione in uva. Poi la potatura prima e la coltivazione successiva sono state impostate in maniera mirata, già predisposte ad una resa ridotta, ma di elevatissimo livello qualitativo. Un’accurata cernita dell’uva Ruchè, nel suddetto vigneto, eseguita durante la vendemmia, in un periodo climatico particolarmente soleggiato, ha fornito la materia prima per ottenere questo particolarissimo e pregiatissimo crù. I migliori grappoli, raccolti in ceste ed immediatamente vinificati in piccole botti, allo scopo di evitare alte temperature di fermentazione, hanno subito fornito un mosto eccezionalmente ricco di sostanze aromatiche, oltre che di sali minerali, zuccheri e presenze considerevoli di vitamine. Il vino ottenuto non ha subito filtrazioni traumatiche prima dell’imbottigliamento ed ha sviluppato in primavera la fermentazione malolattica da sé, autonomamente, senza stimoli ed interventi esterni. Imbottigliato a luglio, viene avviato alla commercializzazione in tardo autunno, senza fretta alcuna, certi come siamo, che un ulteriore affinamento in bottiglia ne migliorerà ulteriormente l’impatto degustativo.

 

Tipologia: rosso fermo

Vitigno: 100% Ruchè di Castagnole Monferrato

Descrizione generale: PRO NOBIS riflette il nostro continuo e progressivo desiderio di miglioramento, l’esigenza innata e cosciente di assecondare i più profondi e stimolanti dettami di madre natura e guidarla verso selezioni e traguardi qualitativi sempre più evoluti. Dopo aver individuato il vitigno più vecchio, dove la selezione naturale ha migliorato la produzione, abbiamo eseguito durante la vendemmia un’accurata cernita di quell’uva, che fornisce la materia prima indispensabile per ottenere questo particolarissimo e pregiatissimo crù.

Note organolettiche: la persistenza aromatica è coinvolgente, totalizzante, oltre ogni possibile descrizione scritta o raccontata. La delicatezza del bouquet, della sensazione olfattiva e del retrogusto finale si compenetrano e rafforzano in un delicatissimo intreccio alternante di colori, profumi, gusti, emozioni e sensazioni individuali indescrivibili.

Vinificazione e affinamento: i migliori grappoli, immediatamente vinificati in piccole botti di legno, forniscono un mosto eccezionalmente ricco di sostanze aromatiche, oltre che di sali minerali, tannini e presenze considerevoli di vitamine. Dopo la fermentazione il vino rimane a contatto con le bucce per lungo tempo, caricandosi di tannini e di sostanze olfattive, per poi venire imbottigliato a seguito dell’affinamento minimo di un anno in grandi botti di legno.

Grado alcolico: 14% Vol.

Bottiglia: Bordolese serie V15 Elite

Tappo: sughero 26 x 45

Temperatura di servizio: 16/18°C

Bicchiere consigliato: calice abbastanza ampio a tulipano

Tenuta all’invecchiamento: 8 - 10 anni

Abbinamenti gastronomici: sicuramente un vino speziato, che ben si sposa con una cucina ricca di aromi. Ottimo abbinamento con selvaggina, oppure con animali da cortile brasati con lo stesso vino. Le sue caratteristiche permettono anche abbinamenti fantasiosi con cibi asiatici, in particolare cucina indiana e tailandese.

 

Dettagli del prodotto
100 Articoli

Scheda tecnica

Regione
Piemonte
Provincia
Asti - AT
Denominazione
Ruchè di Castagnole Monferrato
Vitigno
Ruchè 100%
Disciplinare
D.O.C.G.
Gradazione
14,0 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Abbinamenti
Selvaggina, animali da cortile brasati con lo stesso vino, cibi asiatici (cucina indiana e tailandese)
Tipologia vino
Rosso fermo
Temperatura di servizio
16/18°C
Bicchiere consigliato
Calice abbastanza ampio a tulipano



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Indirizzo:
Regione Mezzena, 19
Scurzolengo, Asti 14030
Italy

Telefono:
0141-203186

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