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Riferimento: INS/BOTT6

Marca: CA ED CUREN

L'incompreso - Ca ed Curen

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Vino bianco secco e fermo ottenuto con le uve Moscato bianco e Favorita. Vino molto aromatico fresco. Ideale a tavola come aperitivo antipasti primi leggeri e dolci a base d nocciola

Prezzo 28,81 € Prezzo base 36,00 €
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Marca: CA' DEI CONTI

Garganega Veronese IGT "Giulietta" - Ca' dei Conti

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Vino di grande struttura, di colore giallo paglierino carico, bouquet fresco intenso, al naso spiccano profumi tipici di mela golden, banana, frutta secca mandorla, sapore leggermente amarognolo. Uve a breve appassimento provenienti da terreni calcarei, ricchi di scheletro delle Colline Veronesi in Tregnago a 400 m.s.l.m., località Cà dei Conti di...

Prezzo 13,42 €
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Marca: VIGNETO FAVERZANI

San Colombano DOC Rosso frizzante "Ecate Frizzante" - Vigneto Faverzani

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È il San Colombano tipico per eccellenza, tradizionalmente il rosso dell’ultima vendemmia veniva imbottigliato tra la metà di marzo e la fine di aprile dando origine ad un prodotto con una morbida spuma. Come da tradizione questo prodotto è giovane, brioso, dal colore rosso rubino e dal gusto armonico. Il suo profumo è ben pronunciato, vinoso e distinto,...

Prezzo 8,50 €
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Marca: VIGNETO FAVERZANI

Malvasia Collina del Milanese IGT frizzante - Vigneto Faverzani

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Ottenuto dalla pressatura soffice di uve Malvasia di Candia, dal caratteristico aroma fruttato e dal colore giallo paglierino tenue. Al gusto una delicata morbidezza derivante da un lievissimo residuo zuccherino esalta tutte le sue migliori caratteristiche dopo una lieve presa di spuma ottenuta con il metodo naturale.

Prezzo 8,50 €
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Barbera Colli Tortonesi DOC Superiore  2011 "La Fine del Mondo" - Cascina I Carpini
  • Barbera Colli Tortonesi DOC Superiore  2011 "La Fine del Mondo" - Cascina I Carpini

Barbera Colli Tortonesi DOC Superiore "La Fine del Mondo" - Cascina I Carpini (cartone da 6 bottiglie)

Valutazione 
174,00 €
160,96 € Risparmia 7,5%

(26,83 € bottiglia)

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Descrizione

Fine del Mondo è un vino per il quale fatico a trovare le parole adatte a descriverlo, è come se avesse trasceso, come se fosse andato oltre all'uva, oltre all'uomo, oltre al vino stesso, ha superato le mie aspettative di vignaiolo e mi commuove sorprendendomi nel profondo dell’animo ogni volta.

È un piacere versarlo nei calici degli amici e condividere con loro ogni emozione tanto che lascerò a chi vorrà farlo il piacere di darne una descrizione, di parlarne... per quanto ne sono coinvolto emotivamente a me riservo solo di parlarvi di come è nato e cosa rappresenta per me.

Era la vendemmia 2007, annata tanto storica sulle Colline Tortonesi che anche le vigne più vecchie offrivano al vendemmiatore grappoli di incredibile vigoria e fu allora, osservando tanta perfezione che mi venne l'idea di tenere separata una selezione di sole uve provenienti dai ceppi più antichi alcuni dei quali impiantati sin dal 1926 e di provare ad avere per loro una "cura particolare".

In natura è prassi riferirsi ai periodi lunari per cadenzare le attività e così facciamo anche noi, ma questa volta fu diverso, ci accorgemmo che, in qualche maniera, stavamo anche ricalcando il calendario lunare Maya in quanto anch'esso è costruito sui cicli lunari e continuammo a farlo.

Pensai allora che avremmo potuto tentare di fare un vino "Maya Inspired" provando ad ignorare in grossa parte la tecnologia e fu per questo motivo che l'uva venne diraspata a mano, pressata al torchio manuale e fatta fermentare spontaneamente e ogni passaggio, dalla svinatura ai travasi fino all'imbottigliamento venne fatto senza l'ausilio di macchine, con i secchi o per caduta gravitazionale.

Il vino così ottenuto senza filtrazione alcuna ne additivazione, dopo essere stato per alcuni anni in botte di rovere, affina ancora oggi in bottiglie di formato Magnum e Doppia Magnum nelle nostre cantine, tappato da solo sughero naturale e sigillato con la ceralacca.

Coincidenza o meno, si dice che per il Vino che si ottiene dalle Uve Barbera ci sia da aspettarsi una curva evolutiva che lo porterebbe all'apice il quinto anno e anche La Fine del Mondo dimostra di voler arrivare all'appuntamento con i Maya nell'inverno del 2012 al massimo della sua forma!

Al di là delle congetture, dei presagi e delle profezie più o meno credibili, La Fine del Mondo rimane un vino "sperimentale", ottenuto con procedimenti che si potrebbero definire oggi inusuali che, messo a confronto con pari vino della stessa annata offre marcate differenze che lascio ai posteri valutare e argomentare.

A me basta la soddisfazione di aver fatto un vino che mi sorprende ogni volta e aver tratto da questo esperimento una maggiore consapevolezza che il vino, come poche cose in natura, ci offre l'opportunità di verificare anche il lato trascendentale delle cose e di renderne intellegibile il loro effetto ai nostri sensi ed al nostro intelletto.

Per questo motivo La fine del mondo rappresenta per me un nuovo entusiasmante inizio! .

 

Vigneto: Vittorio

Anno impianto: 1926

Altitudine media: 320 mt

Esposizione: sud / sud-est

Fittezza impianto: 35000 ceppi x Ha

Varietà: Barbera

Allevamento: spalliera

Potatura: Guyot - cordone

Grado: 15,5% Vol.

Vendemmia: tardiva, con selezione manuale dei grappoli

Fermentazione: spontanea, con macerazione sulle bucce

Pressatura: sgrondo

Evoluzione: acciaio e bottiglia

Aspetto visivo: rosso rubino intenso, impenetrabile

Aspetto olfattivo: balsamico, intenso, fine, con sentori terziari evidenti

Aspetto gustativo: di grande complessità, frutti rossi, prugna, incenso, vaniglia, di lunga persistenza, evoluto

Abbinamenti gastronomici: da meditazione, si accosta a stracotti, selvaggina, cinghiale e salmì, formaggi stagionati

 

Dettagli del prodotto
100 Articoli

Scheda tecnica

Regione
Piemonte
Provincia
Alessandria - AL
Denominazione
Barbera Colli Tortonesi
Vitigno
Barbera 100%
Disciplinare
D.O.C.
Gradazione
15,5 % Vol.
Formato
lt. 0,750
Abbinamenti
Da meditazione, stracotti, selvaggina, cinghiale e salmì, formaggi stagionati
Tipologia vino
Rosso fermo
Temperatura di servizio
18/20°C



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Indirizzo:
S.P. 105, 1
Pozzol Groppo, Alessandria 15050
Italy

Telefono:
0131-800117

Cascina i Carpini

Pozzol Groppo - Piemonte

Quando, alla fine del vecchio millennio, acquistai la Cascina I Carpini e tutti i suoi vigneti mi immaginai di produrre un vino che parlasse all'anima prima che al corpo, un vino che racchiudesse non solo profumi e aromi, ma che racchiudesse lo spirito stesso della vita. Oggi, dopo anni di lavoro amorevole e appassionato, condivido con voi la grande soddisfazione di proporre dei vini che rispondono a quella mia immaginazione.Cascina I Carpini ha ottenuto le certificazioni Green Care, VeganOK ed in corso di conversione per la Certificazione Europea Vino Biologico. REG CE 834/07 e EC 889/08.

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